Deel deze pagina!
ZIEL & ZAKELIJKHEID
Kwaliteit gaat boven kwantiteit volgens Line, en dat is een devies dat ze in al haar keukens volgt. Recepten uitwerken, koken en workshops geven doet ze intussen op de drie verschillende locaties van Les Filles. Zo heb je de flagship store met een huiskamerrestaurant, kruidenwinkel en kookatelier, een ‘resto’ in Elsene en de jongste vestiging binnen het Europese parlement. Daarnaast voorziet ze met haar zakenpartner catering op vraag voor bedrijven, events én particulieren.
Tekst: Femke Vandevelde | Video: Evan Lamos | Muziek:
Volgens Line Couvreur is het de schuld van haar moeder dat ze met een passie voor biologische kwaliteitsproducten werd besmet. Met daarnaast een fijnproever als vader kon ze niet anders dan uitgroeien tot bevlogen levensgenieter, gourmand en chef. Reik haar een rumcocktail aan en het feest is compleet.
onderneemster
De grootste succesfactoor van Les Filles is dat je hier eet zoals thuis, door zelf je bord vol te scheppen uit potten en pannen op de centrale buffettafel. Tijdens de weekendbrunch is het soms dringen voor een plekje aan de lange gastentafels. Messen en vorken zijn tweedehands en net als de borden allemaal verschillend. Ook de wijn schenk je zelf in. De vredige ambiance die er hangt, onderlijnt het familiegevoel. Die samenhorigheid keert terug in de culinaire filosofie van Line: huiselijke kost, smaakvol en voedzaam, met een vleugje nostalgie naar de tijd toen je moeder nog voor je kookte.
van een grote familie
Zoals Line naar sereniteit en huiselijkheid streeft, zo stap je als gast ook mee in dat verhaal. Daarom bel je hier ook aan voor je binnenstapt. Haar gasten zien genieten: dat is wat Line drijft. Al geniet ze nog het meest van comfort food onder vrienden en familie.
In de rubriek Ziel & Zakelijkheid maak je iedere editie van dichtbij kennis met een bekende hospitality professional.
ZIEL & ZAKELIJKHEID
Volgens Line Couvreur is het de schuld van haar moeder dat ze met een passie voor biologische kwaliteitsproducten werd besmet. Met daarnaast een fijnproever als vader kon ze niet anders dan uitgroeien tot bevlogen levensgenieter, gourmand en chef. Reik haar een rumcocktail aan en het feest is compleet.
Tekst: Femke Vandevelde | Video: Evan Lamos
onderneemster
Kwaliteit gaat boven kwantiteit volgens Line, en dat is een devies dat ze in al haar keukens volgt. Recepten uitwerken, koken en workshops geven doet ze intussen op de drie verschillende locaties van Les Filles. Zo heb je de flagship store met een huiskamerrestaurant, kruidenwinkel en kookatelier, een ‘resto’ in Elsene en de jongste vestiging binnen het Europese parlement. Daarnaast voorziet ze met haar zakenpartner catering op vraag voor bedrijven, events én particulieren.
van een grote familie
De grootste succesfactoor van Les Filles is dat je hier eet zoals thuis, door zelf je bord vol te scheppen uit potten en pannen op de centrale buffettafel. Tijdens de weekendbrunch is het soms dringen voor een plekje aan de lange gastentafels. Messen en vorken zijn tweedehands en net als de borden allemaal verschillend. Ook de wijn schenk je zelf in. De vredige ambiance die er hangt, onderlijnt het familiegevoel. Die samenhorigheid keert terug in de culinaire filosofie van Line: huiselijke kost, smaakvol en voedzaam, met een vleugje nostalgie naar de tijd toen je moeder nog voor je kookte.
Zoals Line naar sereniteit en huiselijkheid streeft, zo stap je als gast ook mee in dat verhaal. Daarom bel je hier ook aan voor je binnenstapt. Haar gasten zien genieten: dat is wat Line drijft. Al geniet ze nog het meest van comfort food onder vrienden en familie.
In de rubriek Ziel & Zakelijkheid maak je iedere editie van dichtbij kennis met een bekende hospitality professional.