Michael Blanckaert voor Smaak

Ontdek de wereld van specerijen.

De keuken van het Midden-Oosten is ontzettend populair. In deze keuken spelen specerijen al eeuwen de hoofdrol in gerechten. Ontdek de fascinerende wereld van duizend-en-1-smaken.

Verstegen ontdekte deze keuken via Fatima Marzouki en werd verrast door de pure en authentieke smaken. Fatima was onder de indruk van de kwaliteit van de Verstegen specerijen. Zo ontstond een mooie samenwerking:  de ontwikkeling van de Authentic Origin Middle East specerijenmengelingen.

Deze acht pure specerijenmengelingen hebben een verfijnde samenstelling en zijn hoog op smaak, zonder toegevoegd zout. Met deze specerijenmengelingen brengt Verstegen de prachtige kleurrijke en warme smaken van het Midden-Oosten naar de Europese keuken.

Ingrediënten voor 10 pesonen


3 kg kip (liefst geen kipfilet)

2 kg ui, gesneden in halve maantjes

2 el Verstegen Ras el Hanout

          (Authentic Origin)

Verstegen Peper wit heel Muntok

1 el Verstegen Kerriepoeder

Olijfolie, flinke scheut

2 el Vertsegen Gember gemalen

Verstegen Saffraan draadjes

2 bosjes verse koriander, samengebonden

2 gepelde tomaten, in blokjes gesneden

Verstegen zeezout


"Het beste uit de winkel"  

RAS EL HANOUT

ORIGIN

AUTHENTIC

Je kan ook met pannenkoeken te werk gaan: Maak hartige pannenkoeken en rol ze op.
Snij ze in mooie ringen.
Dresseer hierbij de kip en overgiet met de jus.

Tip

  • Gebruikelijk wordt dit met een tulbanddeeg of msemmen geserveerd.
  • Laat 40 minuten sudderen. Breng op smaak en goed warm houden.

Voeg alle overige ingrediënten toe en overgiet met kokend water tot alles goed onderstaat.

  • Stoof de uien en de kip samen aan

Bereidingswijze

Ontdek de wereld van specerijen.

De keuken van het Midden-Oosten is ontzettend populair. In deze keuken spelen specerijen al eeuwen de hoofdrol in gerechten. Ontdek de fascinerende wereld van duizend-en-1-smaken.

"Het beste uit de winkel"  

RAS EL HANOUT

ORIGIN

AUTHENTIC

Verstegen ontdekte deze keuken via Fatima Marzouki en werd verrast door de pure en authentieke smaken. Fatima was onder de indruk van de kwaliteit van de Verstegen specerijen. Zo ontstond een mooie samenwerking:  de ontwikkeling van de Authentic Origin Middle East specerijenmengelingen.

Deze acht pure specerijenmengelingen hebben een verfijnde samenstelling en zijn hoog op smaak, zonder toegevoegd zout. Met deze specerijenmengelingen brengt Verstegen de prachtige kleurrijke en warme smaken van het Midden-Oosten naar de Europese keuken.

Je kan ook met pannenkoeken te werk gaan: Maak hartige pannenkoeken en rol ze op.
Snij ze in mooie ringen.
Dresseer hierbij de kip en overgiet met de jus.

Tip

  • Gebruikelijk wordt dit met een tulbanddeeg of msemmen geserveerd.
  • Stoof de uien en de kip samen aan
  • Laat 40 minuten sudderen. Breng op smaak en goed warm houden.

Voeg alle overige ingrediënten toe en overgiet met kokend water tot alles goed onderstaat.

Voeg alle overige ingrediënten toe en overgiet met kokend water tot alles goed onderstaat.

Bereidingswijze

(Authentic Origin)

(liefst geen kipfilet)

Verstegen Peper wit heel Muntok

Verstegen zeezout

2 gepelde tomaten. in blokjes gesneden

2 bosjes verse koriander, samengebonden

Verstegen Saffraan draadjes

2 el Verstegen Gember gemalen

olijfolie, flinke scheut

1 el Verstegen Kerriepoeder

2 el Verstegen Ras el Hanout

2 kg ui, gesneden in halve maantjes

3 kg kip

Ingrediënten voor 10 pesonen

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm