Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.

PARIJS IN CIJFERS EN QUOTES

  3 min

Offline: This content can only be displayed when online.

FACTS & FIGURES

Parijs telde in 2018 in totaal 141 Michelinsterren. In 2019 waren dat er 134. Alleen Tokio heeft als metropool meer Michelinsterren dan Parijs.

Frank Lindner   Xiao Er Kong

In 2018 telde Parijs 10.507 restaurants en 1.115 hotels. Dat komt neer op 14,9 restaurants en 3,6 hotels per 1.000 inwoners.

Parijs heeft met 4 restaurants de meeste adressen in een stad in de World’s 50 Best Restaurants (2019). Arpège (#8), Septime (#15), Alain Ducasse Au Plaza Athénée (#16), en Alleno Paris Au Pavillon Ledoyen (#25).

68 euro is de gemiddelde prijs voor een driegangendiner voor 2 personen in een middenklasse restaurant in Parijs.

De metropool Parijs telt 12 miljoen inwoners. Zonder de voorsteden en banlieus - dus binnen de Boulevard Périphérique - zijn er 2,2 miljoen Parijzenaars.

“Het nieuwe Parijs is nog veel interessanter dan het oude. Alleen al de nieuwe generatie Japanse chefs, opgeleid door grootheden als Alain Ducasse. Ze combineren het beste van de Franse en de Japanse keuken. De tijd lijkt hier altijd stil te staan, maar bijna nergens gebeurt zo ontzettend veel als in Parijs.”

Mara Grim, culinair journalist
Verdeelt sinds 2010 haar woon- en werktijd tussen Parijs en Amsterdam.

“De Parijse foodscene blinkt uit in presentatiewijze. Spot on als het gaat om vers, beleving en kwaliteit.”

Michiel de Graaf, Key Account Manager Foodservice bij Arla
Bezocht Parijs tijdens de Foodservice Network trendtour in mei.

17,4 miljoen mensen bezochten in 2017 Parijs als toerist. Heel Frankrijk ontving in 2018 89 miljoen toeristen.

In 2017 reden er 41 foodtrucks door Parijs. Niet veel als je het afzet tegen de 184 die er in San Francisco (net geen 900.000 inwoners) rondrijden.

"In Parijs worden plekken gekoesterd die al jaren bestaan. En grenzen verlegd met nieuwe concepten die zich onderscheiden van de traditionele Franse keuken. Authenticiteit staat bij beiden centraal. Met alleen knusse sfeer of hip concept kom je er niet. Daar prikken Parijzenaars doorheen. Goed eten staat voorop."

Eva van Woerkom, Senior Client Manager Landor Paris
Woont en werkt in Parijs.

Parijs is en blijft een food destination. Via Airbnb zijn er 147 food experiences te boeken in Parijs. Alleen Tokio heeft er meer in het aanbod.

Parijs telt 96 markten, de oudste overdekte markt is die van de Marche des Enfants Rouges uit 1615 in de Marais.

“Ik zie een steeds uitgebreider en spannender aanbod van gezondere gerechten. Poke bowls en vegan lunchtentjes worden gangbaarder. Super voor de variatie, maar onbeschaamd genieten van de traditionele Franse keuken, inclusief dat goede glas wijn, is ook fijn!”

Claudia Bastiaensen, Wijnexpert 
7 jaar in Parijs gewoond en gewerkt.

  • Gare du Nord met ruim 200 miljoen reizigers per jaar en een capaciteit van 700.000 per dag, het drukste station van Europa is?

  • Fransen ongeveer 500 miljoen slakken per jaar eten en dat dit niets is vergeleken met de 10 miljard stokbroden?

  • Disneyland Parijs jaarlijks 80.000 sollicitatiebrieven ontvangt?

  • Er 14 verlaten metrostations zijn die als spookstations bekend staan?

  • Er een netwerk van 2.100 kilometer van ondergrondse gangen onder Parijs ligt?

  • Een echte bakker 3x per dag stokbroden bakt? En dat hij zelf nooit het middenstuk eet omdat bakkers dit onder hun arm dragen?

  • Frankrijk als land 1.200 verschillende kazen produceert?

  • Er meer whisky dan wijn wordt gedronken in Parijs?

  • Het drankje Mimosa in 1925 in de Ritz Carlton in Parijs is ontstaan?

  • Er maar liefst 1,045,014 bubbels in een fles champagne zitten?

  • Parijs gaststad was van de Olympische Spelen in 1900 en 1924? En straks in 2024 opnieuw?

  3 min

Offline: This content can only be displayed when online.

Frank Lindner   Xiao Er Kong

Parijs telde in 2018 in totaal 141 Michelinsterren. In 2019 waren dat er 134. Alleen Tokio heeft als metropool meer Michelinsterren dan Parijs.

“Het nieuwe Parijs is nog veel interessanter dan het oude. Alleen al de nieuwe generatie Japanse chefs, opgeleid door grootheden als Alain Ducasse. Ze combineren het beste van de Franse en de Japanse keuken. De tijd lijkt hier altijd stil te staan, maar bijna nergens gebeurt zo ontzettend veel als in Parijs.”

Mara Grim, culinair journalist
Verdeelt sinds 2010 haar woon- en werktijd tussen Parijs en Amsterdam.

In 2018 telde Parijs 10.507 restaurants en 1.115 hotels. Dat komt neer op 14,9 restaurants en 3,6 hotels per 1.000 inwoners.

Parijs heeft met 4 restaurants de meeste adressen in een stad in de World’s 50 Best Restaurants (2019). Arpège (#8), Septime (#15), Alain Ducasse Au Plaza Athénée (#16), en Alleno Paris Au Pavillon Ledoyen (#25).

68 euro is de gemiddelde prijs voor een driegangendiner voor 2 personen in een middenklasse restaurant in Parijs.

“De Parijse foodscene blinkt uit in presentatiewijze. Spot on als het gaat om vers, beleving en kwaliteit.”

Michiel de Graaf, Key Account Manager Foodservice bij Arla
Bezocht Parijs tijdens de Foodservice Network trendtour in mei.

17,4 miljoen mensen bezochten in 2017 Parijs als toerist. Heel Frankrijk ontving in 2018 89 miljoen toeristen.

In 2017 reden er 41 foodtrucks door Parijs. Niet veel als je het afzet tegen de 184 die er in San Francisco (net geen 900.000 inwoners) rondrijden.

"In Parijs worden plekken gekoesterd die al jaren bestaan. En grenzen verlegd met nieuwe concepten die zich onderscheiden van de traditionele Franse keuken. Authenticiteit staat bij beiden centraal. Met alleen knusse sfeer of hip concept kom je er niet. Daar prikken Parijzenaars doorheen. Goed eten staat voorop."

Eva van Woerkom, Senior Client Manager Landor Paris
Woont en werkt in Parijs.

Parijs is en blijft een food destination. Via Airbnb zijn er 147 food experiences te boeken in Parijs. Alleen Tokio heeft er meer in het aanbod.

Parijs telt 96 markten, de oudste overdekte markt is die van de Marche des Enfants Rouges uit 1615 in de Marais.

“Ik zie een steeds uitgebreider en spannender aanbod van gezondere gerechten. Poke bowls en vegan lunchtentjes worden gangbaarder. Super voor de variatie, maar onbeschaamd genieten van de traditionele Franse keuken, inclusief dat goede glas wijn, is ook fijn!”

Claudia Bastiaensen, Wijnexpert 
7 jaar in Parijs gewoond en gewerkt.

  • Gare du Nord met ruim 200 miljoen reizigers per jaar en een capaciteit van 700.000 per dag, het drukste station van Europa is?

  • Fransen ongeveer 500 miljoen slakken per jaar eten en dat dit niets is vergeleken met de 10 miljard stokbroden?

  • Disneyland Parijs jaarlijks 80.000 sollicitatiebrieven ontvangt?

  • Er 14 verlaten metrostations zijn die als spookstations bekend staan?

  • Er een netwerk van 2.100 kilometer van ondergrondse gangen onder Parijs ligt?

  • Een echte bakker 3x per dag stokbroden bakt? En dat hij zelf nooit het middenstuk eet omdat bakkers dit onder hun arm dragen?

  • Frankrijk als land 1.200 verschillende kazen produceert?

  • Er meer whisky dan wijn wordt gedronken in Parijs?

  • Het drankje Mimosa in 1925 in de Ritz Carlton in Parijs is ontstaan?

  • Er maar liefst 1,045,014 bubbels in een fles champagne zitten?

  • Parijs gaststad was van de Olympische Spelen in 1900 en 1924? En straks in 2024 opnieuw?