Overzicht magazines
Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.
2 min
TRENDWATCH
DE SMAKEN EN KEUKENS VAN 2020
Frank Lindner Xiao Er Kong
Dit zijn ze: de smaaktrends van de toekomst. Volgens analyse van Food Inspiration op basis van ontwikkelingen in de wereld van foodservice en foodretail, nieuwe foodconcepten en -producten en data-analyse.
Zuur, bitter en umami worden populairder. Suiker, zout en oleogustus (vet) raken minder in trek.
Kefir, rabarber en andere ingrediënten die in de komende jaren vaker gebruikt gaan worden:
Gember
Griekse yoghurt
Artisjok
Rucola
Augurk
Kombucha
Kimchi
Bier (IPA, extra hopped)
Wil je het complete overzicht en per product een toepassing?
Opkomende keukens en hun trending gerechten
De inhoud van dit artikel publiceerden we eerder in ons Food Inspiration Trendreport. Geïnteresseerd in markttrends, ontwikkelingen, cijfers en duiding per food channel? Koop het Trendreport 2019 tot 31 december 2019 voor €995,- met de kortingscode FIM161.
Bestel het Trendreport
MEXICAANS
Soft shell taco's
VIETNAMEES
Fresh spring rolls
THAIS
Vegan Thai Curry
MIDDEN-OOSTERS
Shakshuka
JAPANS
Ramen
WEST-AFRIKAANS
Fufu
Bronnen: o.a. Google Trends, Mintel, Technomic, Foodprocessing.com
2 min
Dit zijn ze: de smaaktrends van de toekomst. Volgens analyse van Food Inspiration op basis van ontwikkelingen in de wereld van foodservice en foodretail, nieuwe foodconcepten en -producten en data-analyse.
Frank Lindner Xiao Er Kong
Zuur, bitter en umami worden populairder. Suiker, zout en oleogustus (vet) raken minder in trek.
De smaken en keukens van 2020
Wil je het complete overzicht en per product een toepassing?
Kefir, rabarber en andere ingrediënten die in de komende jaren vaker gebruikt gaan worden:
Opkomende keukens en hun trending gerechten
MEXICAANS
Soft shell taco's
VIETNAMEES
Fresh spring rolls
THAIS
Vegan Thai Curry
MIDDEN-OOSTERS
Shakshuka
JAPANS
Ramen
WEST-AFRIKAANS
Fufu
De inhoud van dit artikel publiceerden we eerder in ons Food Inspiration Trendreport. Geïnteresseerd in markttrends, ontwikkelingen, cijfers en duiding per food channel? Koop het Trendreport 2019 tot 31 december 2019 voor €995,- met de kortingscode FIM161.
Bestel het Trendreport
Bronnen: o.a. Google Trends, Mintel, Technomic, Foodprocessing.com