Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.

Single origine(-s) koffie, thee sensaties en koffie op basis van Hollandse waarden. Douwe Egberts’ trendwatcher Lisanne Booij over de koffie en thee trends van 2020. 

Offline: This content can only be displayed when online.

Doordat de consument steeds betere koffie zet thuis en steeds meer kennis heeft van het dagelijkse cafeïne shot, zien we dat men steeds meer op zoek is naar iets bijzonders. Daardoor verandert de algehele voorkeur naar een meer delicaat smaakprofiel van lichter gebrande koffies die meer uitgesproken zijn. Een trend overgewaaid uit Scandinavië. Single origine(-s) koffies worden steeds meer gedronken: koffies uit een specifieke streek met overeenkomende klimatologische omstandigheden.

Thee was lange tijd het ondergeschoven kindje, maar hoeft dat al lang niet meer te zijn. Een uitkomst voor de horeca om meer omzet te halen uit thee is om verse kruiden toe te voegen, zoals rozemarijn of steranijs. En voor wat extra pit: voeg verse chilipeper toe! 

Twee trends die de foodmarkt op dit moment erg bepalen. De vegan melkvarianten zijn niet meer weg te denken bij de koffie en worden de komende jaren nog meer de standaard. Deze trend rijkt echter verder dan de koffie-scene, evenals de ready-to-eat trend. Vanuit Douwe Egberts willen we altijd vooruit kijken. Daarom gaan we zelf en met onze partners regelmatig de markt in. Tijdens trendtours ontdekken we de nieuwste en meest innovatieve horecaconcepten en trends en ontwikkelingen van dat moment, en kijken we hoe we die kunnen inpassen in onze eigen business.

Lisanne Booij

Niet alleen de kwaliteit van de koffie, maar ook die van de materialen en de medewerkers. In Utrecht ontwikkelde Douwe Egberts het Experience Centre 2.0, een trainingsruimte waar we horecaondernemers inspireren. We organiseren er trainingen, van basis barista tot latte-art, maar geven ook meer technische uitleg over zaken als het koffie cuppen, molens instellen en apparatuur schoonmaken. Ook organiseren we geregeld koffie Inspiratie sessies waarbij we intensief met onze klanten samenwerken om de invulling van hun assortiment te optimaliseren, dit blijkt de sleutel naar succes.

De Hollandse traditie op een voetstuk. Douwe Egberts introduceert een nieuwe koffielijn: Dutch Originals. Deze lijn bevat een single origine uit Guatemala met 100% gewassen Arabica bonen met een fris, nootig en delicaat smaakprofiel. De espresso blend is samengesteld uit bonen van midden- en zuid Amerika en geeft een rijk smaakprofiel met tonen van cacao. De namen van de blends, Jan en Theo, zijn afkomstig van twee heren die in de vorige eeuw werkten bij Douwe Egberts en die hun goedkeuring gaven aan de koffies. Oftewel: iets van vertrouwde kwaliteit in een nieuw jasje.

Wil je meer weten over de nieuwe koffie en thee trends van 2020? Bezoek dan onze website.

Offline: This content can only be displayed when online.

Single origine(-s) koffie, thee sensaties en koffie op basis van Hollandse waarden. Douwe Egberts’ trendwatcher Lisanne Booij over de koffie en thee trends van 2020. 

Doordat de consument steeds betere koffie zet thuis en steeds meer kennis heeft van het dagelijkse cafeïne shot, zien we dat men steeds meer op zoek is naar iets bijzonders. Daardoor verandert de algehele voorkeur naar een meer delicaat smaakprofiel van lichter gebrande koffies die meer uitgesproken zijn. Een trend overgewaaid uit Scandinavië. Single origine(-s) koffies worden steeds meer gedronken: koffies uit een specifieke streek met overeenkomende klimatologische omstandigheden.

Thee was lange tijd het ondergeschoven kindje, maar hoeft dat al lang niet meer te zijn. Een uitkomst voor de horeca om meer omzet te halen uit thee is om verse kruiden toe te voegen, zoals rozemarijn of steranijs. En voor wat extra pit: voeg verse chilipeper toe! 

Twee trends die de foodmarkt op dit moment erg bepalen. De vegan melkvarianten zijn niet meer weg te denken bij de koffie en worden de komende jaren nog meer de standaard. Deze trend rijkt echter verder dan de koffie-scene, evenals de ready-to-eat trend. Vanuit Douwe Egberts willen we altijd vooruit kijken. Daarom gaan we zelf en met onze partners regelmatig de markt in. Tijdens trendtours ontdekken we de nieuwste en meest innovatieve horecaconcepten en trends en ontwikkelingen van dat moment, en kijken we hoe we die kunnen inpassen in onze eigen business.

Niet alleen de kwaliteit van de koffie, maar ook die van de materialen en de medewerkers. In Utrecht ontwikkelde Douwe Egberts het Experience Centre 2.0, een trainingsruimte waar we horecaondernemers inspireren. We organiseren er trainingen, van basis barista tot latte-art, maar geven ook meer technische uitleg over zaken als het koffie cuppen, molens instellen en apparatuur schoonmaken. Ook organiseren we geregeld koffie Inspiratie sessies waarbij we intensief met onze klanten samenwerken om de invulling van hun assortiment te optimaliseren, dit blijkt de sleutel naar succes.

De Hollandse traditie op een voetstuk. Douwe Egberts introduceert een nieuwe koffielijn: Dutch Originals. Deze lijn bevat een single origine uit Guatemala met 100% gewassen Arabica bonen met een fris, nootig en delicaat smaakprofiel. De espresso blend is samengesteld uit bonen van midden- en zuid Amerika en geeft een rijk smaakprofiel met tonen van cacao. De namen van de blends, Jan en Theo, zijn afkomstig van twee heren die in de vorige eeuw werkten bij Douwe Egberts en die hun goedkeuring gaven aan de koffies. Oftewel: iets van vertrouwde kwaliteit in een nieuw jasje.

Wil je meer weten over de nieuwe koffie en thee trends van 2020? Bezoek dan onze website.