Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.

CORONAPROOF DANSEN EN SJANSEN

  5 min

Offline: This content can only be displayed when online.

EXPERT OPINION | SECTOR NACHTLEVEN

CORONAPROOF

DANSEN EN SJANSEN

Is Smart Dancing de oplossing voor de nachthoreca?

Per 1 juni anderhalve meter afstand houden en maximaal dertig man in de zaak, dat is de richtlijn die de overheid de horeca heeft meegegeven. Voor restaurants is dat al bijna niet te doen, laat staan voor nachthoreca. Dus kwam horecaondernemer Khalid Oubaha met het plan voor Smart Dancing. Een initiatief waarbij een maximumleeftijd van 24 jaar geldt als tijdelijke oplossing voor borrelcafés, clubs en poppodia. 


Maaike de Reuver  Xiao Er Kong

“In deze abnormale tijd moeten we abnormale keuzes maken”, aldus Oubaha. Leeftijdsdiscriminatie is ellendig, maar het is volgens de horecaondernemer in deze tijd de enige mogelijkheid om voor de nachthoreca nog een klein beetje omzet te genereren. Iedere maand betaalt hij aan zijn personeel totaal zo’n vijf ton aan salarissen. Ondanks de regeling van de overheid komt dat in  coronatijd nog steeds uit op een kostenpost van twee ton per maand, zonder dat daar een euro omzet tegenover staat. Smart Dancing is volgens hem de enige manier om de nachthoreca - op een veilige manier - overeind te houden. Anderhalve meter afstand houden hoeft hierbij niet, maar het nachtleven is volgens dit initiatief enkel toegankelijk voor gezonde mensen onder de 24 jaar

Oubaha: “Wij willen niet discrimineren op basis van leeftijd, maar het coronavirus doet dat zelf wel. Het virus raakt jongeren onder de 24 amper, waarom zouden wij diezelfde groep dan ook niet meer vrijheid kunnen geven?” Oubaha heeft zijn plan voor Smart Dancing bij de politiek ingediend en is in gesprek over de mogelijkheden met verschillende lokale overheden.

Wie is Khalid Oubaha?

Khalid Oubaha is eigenaar en oprichter van de Khalid Oubaha Company, een grootschalige horecaonderneming met meer dan twintig restaurants, feestcafés, studentenkroegen en clubs in de omgeving van Arnhem, Nijmegen en Enschede. Voor de organisatie werken ruim 500 mensen. 

1. Maximumleeftijd
Gedacht wordt aan de maximumleeftijd van 24 jaar. Deze groep loopt een zeer laag risico, tussen de 18 en 24 jaar zijn er in Nederland nul corona-sterfgevallen bekend. De groep jongeren tot 24 jaar is verantwoordelijk voor slechts 0,3 procent van de IC-opnames met coronagevallen.

2. Temperatuurmeting
Bij binnenkomst wordt iedereen gecontroleerd op koorts. Bij verhoging wordt toegang geweigerd.

3. Minder bezoekers
Gedacht wordt aan 50 procent van het maximale toegestane aantal bezoekers

4. Voorverkoop
Zonder een digitaal aangekocht kaartje geen toegang

5. Ruimere openingstijden
Zo wordt voorkomen dat teveel bezoekers tegelijkertijd naar binnen of buiten gaan

6. Luchtbehandeling
Om uit te sluiten dat er via recirculatie van lucht verspreiding van het coronavirus kan plaatsvinden

7.Mobiliteit
Om reizen met het openbaar vervoer te beperken worden enkel tickets aangeboden aan jongeren die binnen een straal van 10 kilometer rondom de uitgaansgelegenheid wonen

8. Voorlichting
Voorlichting en eigen verantwoordelijkheid zijn essentieel bij het laten slagen van elk beleid, dus ook van dit beleid

9. Disposables
Om virusverspreiding via glaswerk uit te sluiten wordt alleen gewerkt met PET-disposables

10. Extra hygiëne
Extra schoonmaak om met een verhoogde frequentie alle vlakken waarmee gasten in contact komen te desinfecteren

11. Pin only
Om verspreiding via geld en/of handcontact te vermijden wordt er alleen met pin betaald

12. Check aan de voorkant
Bij de online ticketverkoop wordt een questionnaire ingevuld, waarbij de gast actief moet aanvinken dat hij symptoomvrij is

13. Bezoekersregistratie
Bezoekers krijgen alleen via toegang met een app. Via deze beveiligde app kunnen bij een eventuele besmetting contacten achterhaald worden en kan een contactonderzoek gestart worden.



De uitgangspunten van Smart D(ist)ancing

© KingSize Arnhem

Wat vinden andere ondernemers?

Niet alle horecaondernemers sluiten zich bij het plan van Oubaha aan. Muziekcafé Dollars uit Nijmegen doet in ieder geval niet mee. Ook na 1 juni houdt het café de deuren gesloten. Volgens eigenaar Maarten Rooijakker vormt de horeca een bedreiging voor de volksgezondheid en is heropenen, op wat voor manier dan ook, simpelweg (nog) geen optie. Hij roept op zijn Facebookpagina anderen op om voorlopig dicht te blijven en gezamenlijk met alle belanghebbenden te bespreken hoe de komende maanden overbrugd kunnen worden. 

Ook het Haagse Westwood wacht nog even. De club organiseert pas op 5 september ‘Kom in m’n Aura B*tch’. Het nul-meter feest, zoals ze het zelf noemen, waar kroelen, sjansen, zoenen en dansen weer mag en de anderhalve meter uitsluitend geldt voor de rijen bier. 

Veronique Vesters is de eigenaresse van Time Out, de grootste discotheek van Nederland in het Brabantse Gemert. Op anderhalve meter dansen is volgens Vesters in de club niet te doen. Ze diende bij de gemeente een plan in voor een autodisco: vanaf het dakterras zou een DJ een set draaien terwijl bezoekers op de parkeerplaats vanuit hun auto van de muziek genieten. In Duitsland worden zulke autodisco's nu op meerdere plekken georganiseerd. In Nederland (nog) niet. De gemeente keurde het plan van Vesters af in het kader van het samenscholingsverbod. 

In de tussentijd startten meer dan 20 Amsterdamse nachtclubs gezamenlijk het solidariteitsproject United We Stream. Daarmee hopen ze de nachtcultuur door de coronacrisis te helpen. Vanuit clubs worden DJ-sets en live optredens gestreamd die muziekliefhebbers op basis van een donatie in hun eigen huiskamer kunnen bekijken. 

De extravagante Rotterdamse Now&Wow Club is bezig met het uitwerken van een plan om in de club tafels neer te zetten waar mensen tijdens een luxe diner geëntertaind worden. Eigenaar van de club Ted Langenbach: “Mensen zijn dat quarantaine gedoe beu. Ze hebben behoefte aan prikkels.” Langenbach verwacht dat clubs na 1 september gaan werken met tijdsblokken. Als vriendengroep reserveer je bijvoorbeeld een blok op zaterdag van 13:00 - 18:00 uur. Zo voorkom je dat er tegelijkertijd te veel mensen in de club staan, maar geef je mensen toch de gelegenheid om in een andere omgeving dan de eigen huiskamer te dansen.

“Mensen zijn dat quarantaine gedoe beu. Ze hebben behoefte aan prikkels.”
Ted Langenbach, eigenaar Now&Wow Club 

  5 min

Offline: This content can only be displayed when online.

CORONAPROOF

DANSEN EN SJANSEN

Is Smart Dancing de oplossing voor de nachthoreca?

Per 1 juni anderhalve meter afstand houden en maximaal dertig man in de zaak, dat is de richtlijn die de overheid de horeca heeft meegegeven. Voor restaurants is dat al bijna niet te doen, laat staan voor nachthoreca. Dus kwam horecaondernemer Khalid Oubaha met het plan voor Smart Dancing. Een initiatief waarbij een maximumleeftijd van 24 jaar geldt als tijdelijke oplossing voor borrelcafés, clubs en poppodia. 


Maaike de Reuver  Xiao Er Kong

“In deze abnormale tijd moeten we abnormale keuzes maken”, aldus Oubaha. Leeftijdsdiscriminatie is ellendig, maar het is volgens de horecaondernemer in deze tijd de enige mogelijkheid om voor de nachthoreca nog een klein beetje omzet te genereren. Iedere maand betaalt hij aan zijn personeel totaal zo’n vijf ton aan salarissen. Ondanks de regeling van de overheid komt dat in  coronatijd nog steeds uit op een kostenpost van twee ton per maand, zonder dat daar een euro omzet tegenover staat. Smart Dancing is volgens hem de enige manier om de nachthoreca - op een veilige manier - overeind te houden. Anderhalve meter afstand houden hoeft hierbij niet, maar het nachtleven is volgens dit initiatief enkel toegankelijk voor gezonde mensen onder de 24 jaar

Oubaha: “Wij willen niet discrimineren op basis van leeftijd, maar het coronavirus doet dat zelf wel. Het virus raakt jongeren onder de 24 amper, waarom zouden wij diezelfde groep dan ook niet meer vrijheid kunnen geven?” Oubaha heeft zijn plan voor Smart Dancing bij de politiek ingediend en is in gesprek over de mogelijkheden met verschillende lokale overheden.

Wie is Khalid Oubaha?

Khalid Oubaha is eigenaar en oprichter van de Khalid Oubaha Company, een grootschalige horecaonderneming met meer dan twintig restaurants, feestcafés, studentenkroegen en clubs in de omgeving van Arnhem, Nijmegen en Enschede. Voor de organisatie werken ruim 500 mensen. 

1. Maximumleeftijd
Gedacht wordt aan de maximumleeftijd van 24 jaar. Deze groep loopt een zeer laag risico, tussen de 18 en 24 jaar zijn er in Nederland nul corona-sterfgevallen bekend. De groep jongeren tot 24 jaar is verantwoordelijk voor slechts 0,3 procent van de IC-opnames met coronagevallen.

2. Temperatuurmeting
Bij binnenkomst wordt iedereen gecontroleerd op koorts. Bij verhoging wordt toegang geweigerd.

3. Minder bezoekers
Gedacht wordt aan 50 procent van het maximale toegestane aantal bezoekers

4. Voorverkoop
Zonder een digitaal aangekocht kaartje geen toegang

5. Ruimere openingstijden
Zo wordt voorkomen dat teveel bezoekers tegelijkertijd naar binnen of buiten gaan

6. Luchtbehandeling
Om uit te sluiten dat er via recirculatie van lucht verspreiding van het coronavirus kan plaatsvinden

7.Mobiliteit
Om reizen met het openbaar vervoer te beperken worden enkel tickets aangeboden aan jongeren die binnen een straal van 10 kilometer rondom de uitgaansgelegenheid wonen

8. Voorlichting
Voorlichting en eigen verantwoordelijkheid zijn essentieel bij het laten slagen van elk beleid, dus ook van dit beleid

9. Disposables
Om virusverspreiding via glaswerk uit te sluiten wordt alleen gewerkt met PET-disposables

10. Extra hygiëne
Extra schoonmaak om met een verhoogde frequentie alle vlakken waarmee gasten in contact komen te desinfecteren

11. Pin only
Om verspreiding via geld en/of handcontact te vermijden wordt er alleen met pin betaald

12. Check aan de voorkant
Bij de online ticketverkoop wordt een questionnaire ingevuld, waarbij de gast actief moet aanvinken dat hij symptoomvrij is

13. Bezoekersregistratie
Bezoekers krijgen alleen via toegang met een app. Via deze beveiligde app kunnen bij een eventuele besmetting contacten achterhaald worden en kan een contactonderzoek gestart worden.



De uitgangspunten van Smart D(ist)ancing

© KingSize Arnhem

Wat vinden andere ondernemers?

Niet alle horecaondernemers sluiten zich bij het plan van Oubaha aan. Muziekcafé Dollars uit Nijmegen doet in ieder geval niet mee. Ook na 1 juni houdt het café de deuren gesloten. Volgens eigenaar Maarten Rooijakker vormt de horeca een bedreiging voor de volksgezondheid en is heropenen, op wat voor manier dan ook, simpelweg (nog) geen optie. Hij roept op zijn Facebookpagina anderen op om voorlopig dicht te blijven en gezamenlijk met alle belanghebbenden te bespreken hoe de komende maanden overbrugd kunnen worden. 

Ook het Haagse Westwood wacht nog even. De club organiseert pas op 5 september ‘Kom in m’n Aura B*tch’. Het nul-meter feest, zoals ze het zelf noemen, waar kroelen, sjansen, zoenen en dansen weer mag en de anderhalve meter uitsluitend geldt voor de rijen bier. 

Veronique Vesters is de eigenaresse van Time Out, de grootste discotheek van Nederland in het Brabantse Gemert. Op anderhalve meter dansen is volgens Vesters in de club niet te doen. Ze diende bij de gemeente een plan in voor een autodisco: vanaf het dakterras zou een DJ een set draaien terwijl bezoekers op de parkeerplaats vanuit hun auto van de muziek genieten. In Duitsland worden zulke autodisco's nu op meerdere plekken georganiseerd. In Nederland (nog) niet. De gemeente keurde het plan van Vesters af in het kader van het samenscholingsverbod. 

“Mensen zijn dat quarantaine gedoe beu. Ze hebben behoefte aan prikkels.”
Ted Langenbach, eigenaar Now&Wow Club 

In de tussentijd startten meer dan 20 Amsterdamse nachtclubs gezamenlijk het solidariteitsproject United We Stream. Daarmee hopen ze de nachtcultuur door de coronacrisis te helpen. Vanuit clubs worden DJ-sets en live optredens gestreamd die muziekliefhebbers op basis van een donatie in hun eigen huiskamer kunnen bekijken. 

De extravagante Rotterdamse Now&Wow Club is bezig met het uitwerken van een plan om in de club tafels neer te zetten waar mensen tijdens een luxe diner geëntertaind worden. Eigenaar van de club Ted Langenbach: “Mensen zijn dat quarantaine gedoe beu. Ze hebben behoefte aan prikkels.” Langenbach verwacht dat clubs na 1 september gaan werken met tijdsblokken. Als vriendengroep reserveer je bijvoorbeeld een blok op zaterdag van 13:00 - 18:00 uur. Zo voorkom je dat er tegelijkertijd te veel mensen in de club staan, maar geef je mensen toch de gelegenheid om in een andere omgeving dan de eigen huiskamer te dansen.