TEKST: FEMKE VANDEVELDE | VORMGEVING: ARJEN MOES | MUZIEK: QUEENS OF THE STONE AGE - THE WAY YOU USED TO DO
Antwerpen is niet alleen een internationale modestad, jaar na jaar openen innoverende foodondernemers nieuwe, inspirerende en innoverende horecaconcepten. Wij maken een rondje door ‘t stad, ga je mee?
Nassaustraat 42, 2000 Antwerpen
www.eatsleep.be
Sterrenchef Viki Geunes en programmamaker Hans Otten willen met U Antwerp de gast centraal stellen.
In “U” staat de gast centraal. Gasten worden er getrakteerd op een bijzondere totaalbeleving met hotel, bar en restaurant die uitzicht geven op de prachtige jachthaven van ‘t Eilandje. De dagelijkse leiding van de zaak is in handen van de vrouw van Hans: Collete van Remortel. Ook de vrouw van Viki, Viviane Plaquet, zet in de schaduw van ‘t Zilte haar schouders onder dit project. Het design komt van Karine Ribbens van April One.
Aperitief, lunch, diner, maar ook een ontbijt behoren bij U tot de mogelijkheden. Voor U leidde Viki Geunes chef Tommy Cavalière op. Verder bestaat er naast het volwaardig restaurant ook nog een foodbar, waar je kleinere gerechtjes kan bestellen om samen te delen.
Niets Belgischer dan frietjes met stoofvlees, vol au vent of Luikse balletjes. Baraque Friture is geen luxefrituur maar een restaurant waar de Belgische klassiekers de ster van het menu vormen.
Waar andere frituren gewoonlijk stoppen met een dressing of een snack begint Baraque Friture pas. Dezelfde ondernemersgroep die pizzaketen Otomat op de kaart heeft gezet legt de klemtoon hier op de leveranciers. Zo werden de gehaktballen bereid in samenwerking met Luc De Laet, en zorgde deze slager ook voor unieke butcher sausages: worstjes met mout, gegaard in een bier saus en afgetopt met rode kool en bloedsinaasappel.
Zoals de traditie van bourgondisch tafelen het wil, kan je hier plaatsnemen aan lange familietafels maar passanten kunnen evengoed aan het raam hun bestelling doen.
Marnixplaats 10, 2000 Antwerpen
www.baraquefriture.be
Met hun dubbele nationaliteiten (Belgisch-Grieks en Frans-Colombiaans) als vertrekpunt deden Adriana Zafiris en Frederic Chastro een resem internationale huizen aan om hun eigen concept uiteindelijk in hartje Antwerpen neer te poten.
Soma is een intiem ingericht restaurant in het hart van de Conscience-buurt, een A-locatie omringt door koffiezaken, galerijen, bibliotheken en cafés. Deze jonge twintigers runnen het restaurant voor 16 gasten met hun tweetjes maar dat is als gast niet te merken. De service is ongezien hoog en ook bij het afscheid word je door beiden persoonlijk uitgezwaaid.
Ook voor esthetiek is gezorgd: de zaak heeft in het seizoen open vensters met daarvoor kamerhoge gordijnen, verweerde spiegels, serene verlichtingsarmaturen en een strak ingerichte keuken waar rustig maar gefocust wordt doorgewerkt. Gastronomie volgens de normcore-trend.
Wolstraat 33, 2000 Antwerpen
www.soma.restaurant
Volkstraat 11-13, 2000 Antwerpen
facebook
Dennis Broeckx en Ellen Destuyver leiden al jaren een sterrenrestaurant met l’Epicerie du Cirque en voegen daar sinds kort ook foodbar Moss en bierbar Palmier aan toe.
Hun voormalige delizaak Le Comptoir is omgetoverd tot Moss, waar gasten terechtkunnen voor heerlijke broodjes en salades. Met hun koffieaanbod willen Dennis en Ellen eveneens inspelen op mensen die vroeg in de ochtend al in de buurt zijn.
Moss is een familievriendelijke zaak. Hier geen ongezonde kindermenu’s, maar smaakvolle gerechten en zelfs papjes voor de allerkleinsten. Doorschuiven kan achteraf nog naar Bar Palmier, waar je in een tropische omgeving kan genieten van een ongefilterd glaasje schuimwijn, een cocktail, een verfrissend wit wijntje uit eigen land, de testbrouwsels van Brouwerij De Koninck, en een fingerfoodkaart.
TEKST: FEMKE VANDEVELDE | VORMGEVING: ARJEN MOES | MUZIEK: QUEENS OF THE STONE AGE - THE WAY YOU USED TO DO
Antwerpen is niet alleen een internationale modestad, jaar na jaar openen innoverende foodondernemers nieuwe, inspirerende en innoverende horecaconcepten. Wij maken een rondje door ‘t stad, ga je mee?
Nassaustraat 42, 2000 Antwerpen
www.eatsleep.be
Sterrenchef Viki Geunes en programmamaker Hans Otten willen met U Antwerp de gast centraal stellen.
In “U” staat de gast centraal. Gasten worden er getrakteerd op een bijzondere totaalbeleving met hotel, bar en restaurant die uitzicht geven op de prachtige jachthaven van ‘t Eilandje. De dagelijkse leiding van de zaak is in handen van de vrouw van Hans: Collete van Remortel. Ook de vrouw van Viki, Viviane Plaquet, zet in de schaduw van ‘t Zilte haar schouders onder dit project. Het design komt van Karine Ribbens van April One.
Aperitief, lunch, diner, maar ook een ontbijt behoren bij U tot de mogelijkheden. Voor U leidde Viki Geunes chef Tommy Cavalière op. Verder bestaat er naast het volwaardig restaurant ook nog een foodbar, waar je kleinere gerechtjes kan bestellen om samen te delen.
Niets Belgischer dan frietjes met stoofvlees, vol au vent of Luikse balletjes. Baraque Friture is geen luxefrituur maar een restaurant waar de Belgische klassiekers de ster van het menu vormen.
Waar andere frituren gewoonlijk stoppen met een dressing of een snack begint Baraque Friture pas. Dezelfde ondernemersgroep die pizzaketen Otomat op de kaart heeft gezet legt de klemtoon hier op de leveranciers. Zo werden de gehaktballen bereid in samenwerking met Luc De Laet, en zorgde deze slager ook voor unieke butcher sausages: worstjes met mout, gegaard in een bier saus en afgetopt met rode kool en bloedsinaasappel.
Zoals de traditie van bourgondisch tafelen het wil, kan je hier plaatsnemen aan lange familietafels maar passanten kunnen evengoed aan het raam hun bestelling doen.
Marnixplaats 10, 2000 Antwerpen
www.baraquefriture.be
Wolstraat 33, 2000 Antwerpen
www.soma.restaurant
Met hun dubbele nationaliteiten (Belgisch-Grieks en Frans-Colombiaans) als vertrekpunt deden Adriana Zafiris en Frederic Chastro een resem internationale huizen aan om hun eigen concept uiteindelijk in hartje Antwerpen neer te poten.
Soma is een intiem ingericht restaurant in het hart van de Conscience-buurt, een A-locatie omringt door koffiezaken, galerijen, bibliotheken en cafés. Deze jonge twintigers runnen het restaurant voor 16 gasten met hun tweetjes maar dat is als gast niet te merken. De service is ongezien hoog en ook bij het afscheid word je door beiden persoonlijk uitgezwaaid.
Ook voor esthetiek is gezorgd: de zaak heeft in het seizoen open vensters met daarvoor kamerhoge gordijnen, verweerde spiegels, serene verlichtingsarmaturen en een strak ingerichte keuken waar rustig maar gefocust wordt doorgewerkt. Gastronomie volgens de normcore-trend.
Volkstraat 11-13, 2000 Antwerpen
facebook
Dennis Broeckx en Ellen Destuyver leiden al jaren een sterrenrestaurant met l’Epicerie du Cirque en voegen daar sinds kort ook foodbar Moss en bierbar Palmier aan toe.
Hun voormalige delizaak Le Comptoir is omgetoverd tot Moss, waar gasten terechtkunnen voor heerlijke broodjes en salades. Met hun koffieaanbod willen Dennis en Ellen eveneens inspelen op mensen die vroeg in de ochtend al in de buurt zijn.
Moss is een familievriendelijke zaak. Hier geen ongezonde kindermenu’s, maar smaakvolle gerechten en zelfs papjes voor de allerkleinsten. Doorschuiven kan achteraf nog naar Bar Palmier, waar je in een tropische omgeving kan genieten van een ongefilterd glaasje schuimwijn, een cocktail, een verfrissend wit wijntje uit eigen land, de testbrouwsels van Brouwerij De Koninck, en een fingerfoodkaart.
