...dont ce programme aide les employés de Google à faire de meilleurs choix alimentaires sont inégalés

La qualité des plats, l’achat responsable et la façon...

Person
Architecture du choix

La façon dont la Google Food Team organise l’horeca en son sein repousse les frontières de l’industrie du catering. La Google Food Team se passionne pour des aliments d’excellente qualité, délicieux et sains, qu’elle entend proposer à de plus en plus de travailleurs.

Depuis ses débuts, en 1998 déjà, l’alimentation est une pierre angulaire de la culture d’entreprise de Google. Les fondateurs préféraient avoir un chef plutôt qu’un manager des ressources humaines. Aujourd’hui, ce programme en constante évolution excelle dans l’approvisionnement de besoins individuels des différents groupes de travailleurs. Il unit les citoyens grâce à l’alimentation et aide les employés de Google à révéler le meilleur d’eux-mêmes, tant à court terme qu’à long terme. Tout cela en les aidant à faire le choix d’une alimentation saine.

Un autre choix
Les enseignements qu’a pu tirer Food Inspiration

Le fait de changer notre environnement peut influencer notre prise de décision.

Texte: Hans Steenbergen | Vidéo: Lukas Vlaar | Vidéo edit: Arjen Moes

Personne

Le bon message, au bon endroit, au bon moment.

  • Associez différents sens.
  • Verbal : l’histoire du chef – laissez-le parler de sa passion.
  • Visuel : donnez des informations directes et variées, aussi en vidéo. Mieux vaut donner de petits trucs et astuces que d’insister sur l’aspect sain des aliments.
  • Pensez aussi au live cooking pour susciter l’enthousiasme.
  • Sentir et goûter : faites en sorte que les consommateurs soient déjà en contact avec le produit à leur arrivée et dans la file d’attente, pour que tout soit frais dans leur esprit.
Communication

Le lieu, le moment et la façon de présenter des choix influencent les consommateurs.

  • Placez l’eau et les légumes devant le reste. Proposez des salades pour le petit-déjeuner. Placez des fruits frais à portée de main.
  • Faites en sorte que tous les plats soient faciles et rapides à déguster et, surtout, facilement accessibles.
  • Prêtez attention au moment ainsi qu’au temps durant lequel vous laissez les consommateurs choisir.

Avant de commencer à influencer les choix des consommateurs, il faut avant tout se concentrer sur l’offre de produits.

  • Proposez un produit savoureux.
  • Prêtez attention aux produits sains et faites en sorte qu’ils soient faciles à trouver. Bien sûr, vous trouverez aussi des en-cas moins sains, mais veillez à ne pas les mettre trop en avant.
  • Présentation et merchandising séduisants.
  • Utilisez les données récoltées pour identifier le meilleur choix et faites en sorte que ce dernier soit le plus évident. 65 % à 85 % des participants choisissent ainsi la meilleure solution.
  • Contrôlez les portions, les couverts et le service. Faites le choix de servir plus souvent de petites portions plutôt que de grandes quantités. 
Communication
Offre de produits

La Google Food Team utilise le cadre proposé par l’université de Yale pour influencer l’expérience vécue par les clients des restaurants et des petites cuisines pour que le choix le plus facile soit également le plus sain.

Pour faire du choix sain l’option la plus facile, la Google Food Team a établi le « Easy Choice Model ». Ce modèle est inspiré des quatre P du changement comportemental mis sur pied par l’université de Yale. 

Les quatre P font référence aux choix qui sont proposés (Possibilities), à la façon dont on fait ces choix (Process), dont on les communique (Persuasion) et à la façon dont les intentions qui se cachent derrière ces choix sont renforcées (Person).

Food Inspiration s’est rendu à Mountain View et a pu faire un petit tour des restaurants sous la direction de Scott et Michelle de la Google Food Team.

Musique: The Avener - Fade out lines

Product offering
Choice Architecture

Un autre choix

Texte: Hans Steenbergen | Vidéo: Lukas Vlaar

Vidéo edit: Arjen Moes

Nous pouvons affirmer, à juste titre, que le programme alimentaire de Google est renommé. La qualité des plats, l’achat responsable et la façon dont ce programme aide les employés de Google à faire de meilleurs choix alimentaires sont inégalés.

Architecture du choix

Pour faire du choix sain l’option la plus facile, la Google Food Team a établi le « Easy Choice Model ». Ce modèle est inspiré des quatre P du changement comportemental mis sur pied par l’université de Yale. 

Les quatre P font référence aux choix qui sont proposés (Possibilities), à la façon dont on fait ces choix (Process), dont on les communique (Persuasion) et à la façon dont les intentions qui se cachent derrière ces choix sont renforcées (Person).

La Google Food Team utilise le cadre proposé par l’université de Yale pour influencer l’expérience vécue par les clients des restaurants et des petites cuisines pour que le choix le plus facile soit également le plus sain.

Offre de produits

Avant de commencer à influencer les choix des consommateurs, il faut avant tout se concentrer sur l’offre de produits.

  • Proposez un produit savoureux.
  • Prêtez attention aux produits sains et faites en sorte qu’ils soient faciles à trouver. Bien sûr, vous trouverez aussi des en-cas moins sains, mais veillez à ne pas les mettre trop en avant.
  • Présentation et merchandising séduisants.
  • Utilisez les données récoltées pour identifier le meilleur choix et faites en sorte que ce dernier soit le plus évident. 65 % à 85 % des participants choisissent ainsi la meilleure solution.
  • Contrôlez les portions, les couverts et le service. Faites le choix de servir plus souvent de petites portions plutôt que de grandes quantités. 

Le lieu, le moment et la façon de présenter des choix influencent les consommateurs.

  • Placez l’eau et les légumes devant le reste. Proposez des salades pour le petit-déjeuner. Placez des fruits frais à portée de main.
  • Faites en sorte que tous les plats soient faciles et rapides à déguster et, surtout, facilement accessibles.
  • Prêtez attention au moment ainsi qu’au temps durant lequel vous laissez les consommateurs choisir.
Communication

Le bon message, au bon endroit, au bon moment.

  • Associez différents sens.
  • Verbal : l’histoire du chef – laissez-le parler de sa passion.
  • Visuel : donnez des informations directes et variées, aussi en vidéo. Mieux vaut donner de petits trucs et astuces que d’insister sur l’aspect sain des aliments.
  • Pensez aussi au live cooking pour susciter l’enthousiasme.
  • Sentir et goûter : faites en sorte que les consommateurs soient déjà en contact avec le produit à leur arrivée et dans la file d’attente, pour que tout soit frais dans leur esprit.
Personne

Le fait de changer notre environnement peut influencer notre prise de décision.

Les enseignements qu’a pu tirer Food Inspiration

La façon dont la Google Food Team organise l’horeca en son sein repousse les frontières de l’industrie du catering. La Google Food Team se passionne pour des aliments d’excellente qualité, délicieux et sains, qu’elle entend proposer à de plus en plus de travailleurs.

Depuis ses débuts, en 1998 déjà, l’alimentation est une pierre angulaire de la culture d’entreprise de Google. Les fondateurs préféraient avoir un chef plutôt qu’un manager des ressources humaines. Aujourd’hui, ce programme en constante évolution excelle dans l’approvisionnement de besoins individuels des différents groupes de travailleurs. Il unit les citoyens grâce à l’alimentation et aide les employés de Google à révéler le meilleur d’eux-mêmes, tant à court terme qu’à long terme. Tout cela en les aidant à faire le choix d’une alimentation saine.

Food Inspiration s’est rendu à Mountain View et a pu faire un petit tour des restaurants sous la direction de Scott et Michelle de la Google Food Team.

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