6. Bied extra’s. Consumenten willen zelf bepalen welke unieke salade ze eten. Maak het in je bestelmodule mogelijk om toppings toe te voegen. Ook goed om te verleiden tot upselling!
7. Speel met de temperatuur. Er zijn gerechten die lauwwarm het lekkerst zijn. Denk bijvoorbeeld aan een oosterse bulgursalade met gegrilde paprika en koriander. Dat trekt een hoop stress uit de timing van de bereiding voor bezorging.
8. Zorg voor een wow-effect. Er is veel mogelijk in presentatie, ook op afstand. Van mooie natuurlijke verpakkingen tot het bijvoegen van losse cressen, bloemblaadjes en kruiden die de consument zelf last minute toevoegt voor kleur, geur en smaak.
Al nagedacht over je kerstmenu?
Laat je inspireren door onze smaakvolle vegan recepten, ook geschikt voor take away en bezorging.
3. Verpak duurzaam. De bewuste en gezonde consument is allergisch voor wegwerpplastic. Zoek naar recyclebare en biologisch afbreekbare verpakkingen voor je gezonde gerechten.
4. Kies voor salades. Salades zijn flexibel en goed voor te bereiden. Ze presenteren prachtig op Instagram en zijn licht verteerbaar en gezond.
5. Maak een to go-kaart. Maak een aparte kaart met snel en eenvoudig te bereiden gerechten en ingrediënten die je makkelijk op voorraad kunt houden.
1. Ga vega(n). Het aantal mensen dat minder of geen vlees en vis eet neemt toe. Zorg bijvoorbeeld voor salades met vleesvervangers als kikkererwten of linzen.
2. Wees scherp op je rendement. Maak voor je basis gebruik van vriesverse groente, peulvruchten en granen.
Ze zijn goed te portioneren, altijd op voorraad en bieden kwaliteit in smaak, kleur en voedingswaarde.
gerechten to go
Sinds de coronacrisis eten we anders. Minder in het (bedrijfs)restaurant en meer thuis. Dat betekent: nieuwe mogelijkheden voor chefs om in te spelen op de vraag naar gezonde to go-gerechten. Onze 8 tips om jouw gerechten perfect bezorgklaar aan te bieden.
Laat je inspireren door onze smaakvolle vegan recepten, ook geschikt voor take away en bezorging.
3. Verpak duurzaam. De bewuste en gezonde consument is allergisch voor wegwerpplastic. Zoek naar recyclebare en biologisch afbreekbare verpakkingen voor je gezonde gerechten.
4. Kies voor salades. Salades zijn flexibel en goed voor te bereiden. Ze presenteren prachtig op Instagram en zijn licht verteerbaar en gezond.
5. Maak een to go-kaart. Maak een aparte kaart met snel en eenvoudig te bereiden gerechten en ingrediënten die je makkelijk op voorraad kunt houden.
6. Bied extra’s. Consumenten willen zelf bepalen welke unieke salade ze eten. Maak het in je bestelmodule mogelijk om toppings toe te voegen. Ook goed om te verleiden tot upselling!
7. Speel met de temperatuur. Er zijn gerechten die lauwwarm het lekkerst zijn. Denk bijvoorbeeld aan een oosterse bulgursalade met gegrilde paprika en koriander. Dat trekt een hoop stress uit de timing van de bereiding voor bezorging.
8. Zorg voor een wow-effect. Er is veel mogelijk in presentatie, ook op afstand. Van mooie natuurlijke verpakkingen tot het bijvoegen van losse cressen, bloemblaadjes en kruiden die de consument zelf last minute toevoegt voor kleur, geur en smaak.
Al nagedacht
over je kerstmenu?
1. Ga vega(n). Het aantal mensen dat minder of geen vlees en vis eet neemt toe. Zorg bijvoorbeeld voor salades met vleesvervangers als kikkererwten of linzen.
2. Wees scherp op je rendement. Maak voor je basis gebruik van vriesverse groente, peulvruchten en granen.
Ze zijn goed te portioneren, altijd op voorraad en bieden kwaliteit in smaak, kleur en voedingswaarde.
Sinds de coronacrisis eten we anders. Minder in het (bedrijfs)restaurant en meer thuis. Dat betekent: nieuwe mogelijkheden voor chefs om in te spelen op de vraag naar gezonde to
go-gerechten. Onze 8 tips om jouw gerechten perfect bezorgklaar
aan te bieden.
gerechten to go