Tip! Twijfel je over welke muziek je in je restaurant moet afspelen? Kies dan voor klassiek. Volgens Kenniscentrum Horeca geeft een gast 10% meer uit wanneer hij klassieke muziek hoort. Volgens Consumatics komt dat doordat gasten langer blijven zitten als de omgeving wordt gevuld met klassieke muziek. Ze bestellen daardoor sneller een tweede kop koffie.
Meer weten over de trend eatertainment? Wij beschrijven 10 foodtrends voor 2019 en beyond in het Food Inspiration Trendreport 2019. Vraag een GRATIS preview aan, of bestel het Trendreport!
Innovatie op het vlak van eten en entertainment in de turbo-modus
De combinatie tussen eten en entertainment bestaat al sinds mensen buiten de deur eten. Denk aan het steengrillen bij de bowling. Maar de innovatie van deze combinatie, de mix tussen horeca en entertainment, ook wel eatertainment of slashing genoemd, staat volop in de aandacht.
Een avondje uit moet tegenwoordig van a tot z een beleving zijn, de zintuigen moeten aan alle kanten worden geprikkeld. Gasten willen voor een avond even ondergedompeld worden in een wereld waar contact, vriendschap, gezelligheid en fun centraal staan. Dat doen ze onder andere door een spelletje te spelen tijdens, voor of na het eten.
Ouderwetse arcadegames worden in een modern jasje gestoken en vormen gezamenlijk met een restaurant een nieuwe uitgaansplek voor jongeren. Traditionele karaokebars worden omgetoverd tot schitterende cocktailbars, waar net als vroeger nog altijd ruimte is voor een meezinger. We verwachten in de komende jaren een groeiende vraag naar en een groeiend aanbod van eatertainment-concepten.
TIP 4
Speel in op de zintuigen van je gast.
Stimuleer niet alleen de smaakzintuigen, maar varieer ook met beeld, combineer met geur en experimenteer met geluid.
TIP 3
Onderzoek welke ruimtes in je pand geschikt zijn voor eatertainment en richt die daarvoor in.
Een bowlingbaan in een oude hotelkamer? Een arcadehal in de kelder? Schaakwedstrijden tijdens een uitgebreid diner? Alles kan, alles mag.
TIP 2
Zorg dat gasten bij jou kunnen reconnecten.
Laat ze het gevoel krijgen dat ze in jouw zaak even ondergedompeld zijn in een offline wereld waar contact, vriendschap, samenzijn en gezelligheid centraal staan.
TIP 1
Bedenk of jouw horecaconcept fun is.
Is er iets te doen of iets te beleven? Kijk vanuit de ogen van jouw gast eens naar jouw zaak en ervaar zelf op welk vlak je entertaint.
Hoe speel je als horecaondernemer in op eatertainment?
3 min
Maaike de Reuver Xiao Er Kong
Uit eten gaan gaat allang niet meer enkel om het vullen van de maag. De moderne gast wil tijdens een avondje uit alle zintuigen stimuleren. Food wordt steeds vaker gecombineerd met fun, een trend die wij eatertainment noemen.
COMBI FOOD & FUN
INSPELEN OP DE
TREND: EATERTAINMENT
TRENDWATCH
Speel in op de zintuigen van je gast.
Stimuleer niet alleen de smaakzintuigen, maar varieer ook met beeld, combineer met geur en experimenteer met geluid.
TIP 4
Onderzoek welke ruimtes in je pand geschikt zijn voor eatertainment en richt die daarvoor in.
Een bowlingbaan in een oude hotelkamer? Een arcadehal in de kelder? Schaakwedstrijden tijdens een uitgebreid diner? Alles kan, alles mag.
TIP 3
Zorg dat gasten bij jou kunnen reconnecten.
Laat ze het gevoel krijgen dat ze in jouw zaak even ondergedompeld zijn in een offline wereld waar contact, vriendschap, samenzijn en gezelligheid centraal staan.
TIP 2
Bedenk of jouw horecaconcept fun is.
Is er iets te doen of iets te beleven? Kijk vanuit de ogen van jouw gast eens naar jouw zaak en ervaar zelf op welk vlak je entertaint.
TIP 1
Hoe speel je als horecaondernemer in op eatertainment?
De combinatie tussen eten en entertainment bestaat al sinds mensen buiten de deur eten. Denk aan het steengrillen bij de bowling. Maar de innovatie van deze combinatie, de mix tussen horeca en entertainment, ook wel eatertainment of slashing genoemd, staat volop in de aandacht.
Een avondje uit moet tegenwoordig van a tot z een beleving zijn, de zintuigen moeten aan alle kanten worden geprikkeld. Gasten willen voor een avond even ondergedompeld worden in een wereld waar contact, vriendschap, gezelligheid en fun centraal staan. Dat doen ze onder andere door een spelletje te spelen tijdens, voor of na het eten.
Ouderwetse arcadegames worden in een modern jasje gestoken en vormen gezamenlijk met een restaurant een nieuwe uitgaansplek voor jongeren. Traditionele karaokebars worden omgetoverd tot schitterende cocktailbars, waar net als vroeger nog altijd ruimte is voor een meezinger. We verwachten in de komende jaren een groeiende vraag naar en een groeiend aanbod van eatertainment-concepten.
Innovatie op het vlak van eten en entertainment in de turbo-modus
Maaike de Reuver Xiao Er Kong
Uit eten gaan gaat allang niet meer enkel om het vullen van de maag. De moderne gast wil tijdens een avondje uit alle zintuigen stimuleren. Food wordt steeds vaker gecombineerd met fun, een trend die wij eatertainment noemen.
Tip! Twijfel je over welke muziek je in je restaurant moet afspelen? Kies dan voor klassiek. Volgens Kenniscentrum Horeca geeft een gast 10% meer uit wanneer hij klassieke muziek hoort. Volgens Consumatics komt dat doordat gasten langer blijven zitten als de omgeving wordt gevuld met klassieke muziek. Ze bestellen daardoor sneller een tweede kop koffie.
Meer weten over de trend eatertainment? Wij beschrijven 10 foodtrends voor 2019 en beyond in het Food Inspiration Trendreport 2019. Vraag een GRATIS preview aan, of bestel het Trendreport!
FOOD & FUN
DE COMBI
INSPELEN OP
3 min
