Chef van dienst tijdens ons bezoek aan B-Eat was Seppe Nobels van Graanmarkt 13. En ook Ole Deschout, de boer die Seppe dagelijks van verse producten van zijn boerderij voorziet, was erbij. 

Wij spraken ze na afloop van een weergaloos uur pompende beats en tongstrelende vegetarische gerechten. “De manier waarop wij de groente bereiden doet mensen nog langer dansen,” zegt Seppe. “Als je een heel weekend danst moet je goed eten,” voegt Ole toe. 

Seppe: “Alles wat hier gebeurt is in een cyclus van 24 uur gegaan. Wat mensen vanmiddag hebben gegeten in B-Eat, met top dj’s op de achtergrond, was vanmorgen nog aan het groeien in de volle grond.”

Over contrast gesproken. Chef en dj staan schouder aan schouder terwijl de feestende gasten worden getrakteerd op gerechten die op nog geen meter van de dj worden bereid. Terwijl je danst worden de gerechtjes uitgeserveerd. Binnen een uur sta je met suizende oren en met een gevulde maag weer buiten, en kan je niet anders dan met grote verbazing terugdenken aan de uitzonderlijke coördinatie tussen muziek en gastronomie die voor deze ervaring nodig was. 

Tekst: Jelle Steenbergen | Video: Rainier van IJzendoorn | Edit: Yalda Langari

Eten en drinken staan op festival Tomorrowland - naast muziek - centraal in de beleving van de bezoekers. De restaurants die op het festivalterrein te vinden zijn bieden allemaal een unieke, magische ervaring. Zo ook Restaurant B-Eat by Las Vegas. Food Inspiration nam een kijkje bij wat misschien wel the greatest show on earth is.