Muziek: Joachim Pastor - Reykjavik

Op het gebied van design is duurzaamheid al lang geen beperking meer. Deze initiatieven imponeren met een visie die klaar is voor de toekomst.

De mensen achter The One Project hebben een manier gevonden om plastic afval om te toveren tot een geheel nieuwe grondstof die kan worden gebruikt voor praktische toepassingen en creatieve kunstwerken.

Silo

Silo in Brighton, Engeland is een no-waste restaurant, brouwerij, bakkerij en koffiezaak ineen.

The Recycle Club

Foto: Trash Deluxe

Foto: Silo

index

Scroll verder

hotel trash deluxe

Tekst: Jelle Steenbergen, Frank Lindner, Chantal Arnts | Video: Rainier van IJzendoorn

De acht kamers van hotel Trash Deluxe in Maastricht zijn allemaal ingericht met gerecyclede spullen. 

The One Project /

Ooho is een waterfles annex tastbare bubbel die je bovendien kunt opeten.  

ooho
index

Scroll verder

39 Upper Gardner St, North Laine, Brighton, Verenigd Koninkrijk
www.silobrighton.com

Tekst: Jelle Steenbergen, Frank Lindner, Chantal Arnts | Video: Rainier van IJzendoorn

Op het gebied van design is duurzaamheid al lang geen beperking meer. Deze initiatieven imponeren met een visie die klaar is voor de toekomst.

The One Project /
The recycle club

De mensen achter The One Project uit België hebben een manier gevonden om plastic afval om te toveren tot een geheel nieuwe grondstof die kan worden gebruikt voor praktische toepassingen en creatieve kunstwerken.

Silo

Silo in Brighton, Engeland is een no-waste restaurant, brouwerij, bakkerij en koffiezaak ineen.

‘Silo is designed from back to front, always with the bin in mind’, staat op de website van Silo. Een no-waste restaurant, brouwerij, bakkerij en koffiezaak ineen. Bij de Britse onderneming wordt de productie van waste tot een minimum teruggebracht.

Om dat te bereiken, komt al het voedsel bij Silo in re-useable kratten en containers binnen. In de brouwerij worden gefermenteerde dranken gecreëerd van ongewilde planten, kruiden, groenten en fruit. De eigen molen draait iedere dag meel van oude graanvariëteiten voor de bakkerij. De meubels zijn gemaakt van materialen die anders werden verspild. Up-cycling wordt bij Silo verkozen boven recycling. Zo zijn de borden gemaakt van plastic tassen, tafels van vloertegels en werktafels van archiefkasten. 

Al het voedsel dat niet wordt geconsumeerd door de gasten van Silo wordt in een vergister gestopt die zo’n zestig kilo compost kan genereren in 24 uur. Ook mensen in de omgeving van het restaurant mogen gebruik maken van de vergister.

ooho

Ooho is een waterfles annex tastbare bubbel die je bovendien kunt opeten.  

De Ooho is ontwikkeld door The Skipping Rocks Lab uit Londen, en is gemaakt van algen en zeewier. De bel is behalve eetbaar ook volledig biologisch afbreekbaar, vergt negen keer minder energie, en er wordt vijf keer minder COuitgestoten tijdens de productie  vergeleken met traditionele petflessen. In de toekomst gaan we dus water eten in plaats van drinken. 

hotel trash deluxe

De kamers zijn vernoemd naar het materiaal dat er het meest wordt hergebruikt, zoals glas, steen en hout. Een aantal kamers kunnen aan elkaar worden geschakeld, waardoor ze dus geschikt zijn voor meerdere koppels of families. 

Nog meer goed nieuws voor het milieu: een deel van de koffiedrab uit de machine wordt verwerkt in zeepjes die het hotel aanbiedt aan de gasten. Achter de receptie hangt een lamp van een kunstenaar die helemaal is gemaakt uit tweedehands bestek.

Boschstraat 55, Maastricht, www.trashdeluxe.nl

Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.
Volledig scherm