Neem een kijkje op onze nieuwe website voor de laatste nieuwtjes en inspirerende recepten

Offline: This content can only be displayed when online.
Benieuwd naar meer recepten?
Benieuwd naar meer recepten?
Offline: This content can only be displayed when online.
  • 10 stuks dorade (zonder kop) 

  • 1 l Verstegen Hollandaise saus warm up

  • 1 kg venkel

  • 250 g uisnippers

  • 250 g apero tomaten

  • Verstegen World Grill Lemon & Green Pepper 

  • groene olijfjes

  • 30 g Verstegen kappertjes

Ingrediënten

Meng de saus met de kappertjes. Spoel de gekuiste dorades grondig, zeker checken of alle schubben verwijderd zijn. Snij wafelgewijs door het vel, niet te diep. Strijk in met de World Grill Lemon & Green Pepper. Meng de groentjes met de World Grill Lemon & Green Pepper. Presenteer individueel of per 2 in ovenklare schoteltjes. Napeer onderin de saus, bedek met de groenten en de vis.

recept voor 10 stuks

Bereiding

tip voor thuis

45 min. in oven 180 graden. Overgiet desgewenst met een scheut wijn, cava, prosecco.

tip voor vakman

pimp de saus met groene kruiden, Verstegen Dragon vriesgedroogd, peterselie, Verstegen Kervel vriesgedroogd en Verstegen Dille vriesgedroogd.

recept voor 20 porties

variant

Vervang de World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper en de kruiden door de Verstegen World Grill Chicken Classic      .

Ook heerlijk met kip suprême / kalkoenhaasjes / kippendijenvlees.

Bereiding

Kruid de suprême met Chermoula en strijk in met de World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper. Gaar in de oven op 180 graden voor 25 min. 

Presenteer met de saus en werk af met paprikasnippers, erwtjes en champignons. Ter afwerking kan je voor extra groentenboost nog afwerken met geblancheerde savooi, boerenkool of spinazie. 

Ingrediënten

  • 20 stuks suprême van parelhoen

  • ½ kg paprika snippers 

  • 2,7 l Verstegen Stroganoffsaus

  • Verstegen Chermoula       of Verstegen Specerijenmix voor Saté

  • Verstegen World Grill Basic Seasalt & Lampong Pepper  

  • 1 kg champignons gebakken

  • ½ kg erwtjes diepvries 

Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.
Volledig scherm