Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België.

Lees verder
Scroll verder

Bianca van der Lee is met haar kokskledingbedrijf Chaud Devant Amsterdam's ondernemer van het jaar, marktleider in Nederland en lovebrand van grote namen onder de Nederlandse chefs. Maar dat succes kent een donkere kant. Het tempo groeit sommige medewerkers boven het hoofd. Van der Lee trekt zich een burn-out persoonlijk aan. “Ik wil graag goed doen. Het is vreselijk als mijn medewerkers thuis komen te zitten omdat ze te hard werken.”

 Joost Scholten Nina Slagmolen  Arjen Moes

Deel deze pagina!

Oprichtster Chaud Devant Bianca van der Lee over de keerzijde van loyaliteit

Bianca’s hoofd staat constant aan. Ze heeft voortdurend ideeën voor nieuwe projecten, plannen voor het bedrijf, producten en evenementen. En ze is zo enthousiast dat ze alles direct aanpakt. Soms wil ze te veel en gaat ze te snel. Ze moet zich dan bedenken dat het tempo voor anderen in het bedrijf wel eens te hoog ligt.

“Ik wil liever met z’n allen rustig groeien dan dat ik in mijn eentje voor de troepen uit ren en mensen ziek thuis komen te zitten. Het probleem is dat mijn mensen graag een stapje extra voor Chaud Devant zetten. Juist het feit dat ze hart voor de zaak hebben, maakt dat ik me extra verantwoordelijk voor ze voel.”

“Het wordt mij ook weleens te veel, die voortdurende flow van ideeën en plannen. Dan merk ik dat ik overloop, migraine krijg. Dan is het een kwestie van mijn agenda leegmaken en een dag volledig rust nemen. Om mijn medewerkers die rust ook te gunnen, hebben we een nieuwe stilteruimte waar mensen even kunnen mediteren tijdens de werkdag. Yogalessen staan ook in de planning, evenals een eigen restaurant waar we gezonde lunches aanbieden. 

Het mag me niet nog eens gebeuren dat ik er te laat bij ben om te zien dat mensen over hun grens gaan. En ik moet zelf ook het goede voorbeeld leren geven. Tijd nemen voor lunch, pas op de plaats maken, op tijd naar huis en goed voor mezelf zorgen. Daar ben ik mee aan het werk en dat zal ik ook voortdurend moeten blijven doen”, aldus Bianca.

Lees verder
Scroll verder

Bianca van der Lee is met haar kokskledingbedrijf Chaud Devant Amsterdam's ondernemer van het jaar, marktleider in Nederland en lovebrand van grote namen onder de Nederlandse chefs. Maar dat succes kent een donkere kant. Het tempo groeit sommige medewerkers boven het hoofd. Van der Lee trekt zich een burn-out persoonlijk aan. “Ik wil graag goed doen. Het is vreselijk als mijn medewerkers thuis komen te zitten omdat ze te hard werken.”

 Joost Scholten Nina Slagmolen  Arjen Moes

Bianca’s hoofd staat constant aan. Ze heeft voortdurend ideeën voor nieuwe projecten, plannen voor het bedrijf, producten en evenementen. En ze is zo enthousiast dat ze alles direct aanpakt. Soms wil ze te veel en gaat ze te snel. Ze moet zich dan bedenken dat het tempo voor anderen in het bedrijf wel eens te hoog ligt.

Deel deze pagina!

Oprichtster Chaud Devant Bianca van der Lee over de keerzijde van loyaliteit

“Het wordt mij ook weleens te veel, die voortdurende flow van ideeën en plannen. Dan merk ik dat ik overloop, migraine krijg. Dan is het een kwestie van mijn agenda leegmaken en een dag volledig rust nemen. Om mijn medewerkers die rust ook te gunnen, hebben we een nieuwe stilteruimte waar mensen even kunnen mediteren tijdens de werkdag. Yogalessen staan ook in de planning, evenals een eigen restaurant waar we gezonde lunches aanbieden. 

Het mag me niet nog eens gebeuren dat ik er te laat bij ben om te zien dat mensen over hun grens gaan. En ik moet zelf ook het goede voorbeeld leren geven. Tijd nemen voor lunch, pas op de plaats maken, op tijd naar huis en goed voor mezelf zorgen. Daar ben ik mee aan het werk en dat zal ik ook voortdurend moeten blijven doen”, aldus Bianca.

“Ik wil liever met z’n allen rustig groeien dan dat ik in mijn eentje voor de troepen uit ren en mensen ziek thuis komen te zitten. Het probleem is dat mijn mensen graag een stapje extra voor Chaud Devant zetten. Juist het feit dat ze hart voor de zaak hebben, maakt dat ik me extra verantwoordelijk voor ze voel.”