Het Brussels restaurant Humus x Hortense kreeg één van de eerste groene michelinster. Hans Steenbergen zwengelt een debat aan over een minder obese openbare ruimte. Verder: foto’s van geplastificeerd eten, Hans Meyer van Zoku én de vraag: wat verwacht de gast na de Grote Horeca Heropening?
5 min
Fastfood wordt gewoner dan roken ooit was
1 min
Fotoserie Plastic Fantastic: ultra-hygiëne in de foodsector
35 min
Mede-oprichter Zoku tovert hotelkamers om tot privé-theaters
4 min
Wat wil de gast als de horeca weer opengaat?
3 min
Nieuwe sterren van Michelin voor duurzame restaurants
5 min
Is fastfood over zestig jaar net zo beladen als roken?
© Nina Slagmolen
Maart 2021, editie 177
Lees het magazine
Het Brussels restaurant Humus x Hortense kreeg één van de eerste groene michelinster. Hans Steenbergen zwengelt een debat aan over een minder obese openbare ruimte. Verder: foto’s van geplastificeerd eten, Hans Meyer van Zoku én de vraag: wat verwacht de gast na de Grote Horeca Heropening?
5 min
Fastfood wordt gewoner dan roken ooit was
1 min
Fotoserie Plastic Fantastic: ultra-hygiëne in de foodsector
35 min
Mede-oprichter Zoku tovert hotelkamers om tot privé-theaters
Gezond weer open...
© Nina Slagmolen
4 min
Wat wil de gast als de horeca weer opengaat?
3 min
Nieuwe sterren van Michelin voor duurzame restaurants
4 min
Is fastfood over zestig jaar net zo beladen als roken?
Maart 2021, editie 177
Ontvang het digitale Food Inspiration magazine gratis maandelijks in je mailbox, en mis geen foodtrend meer!
Voor je dagelijkse food inspiratie