Op Texel dient het kruidenrijke grasland als de botanische apotheek die de schapen op het eiland al eeuwenlang gezond houdt. Bij driesterrenrestaurant SingleThread in Californië kookt de chef wat de natuur die dag serveert. Luchtballonrestaurateur Angélique Schmeinck heeft zich aan te passen aan de natuur. Niet zij, maar de weersomstandigheden bepalen of haar restaurant die dag open gaat. Het zijn zomaar drie voorbeelden van ondernemers, agrariërs en chefs voor wie de natuur een onlosmakelijk onderdeel is van hun way of working.
7 min
5 plantaardige vleesvervangers als alternatief voor de populaire frikandel
2 min
Food Inspiration Days 2022: Het event voor beslissers in foodservice
17 min
Hotelier Ewald Biemans bewijst hoe luxe reizen en duurzaamheid samen kunnen gaan
8 min
Driesterrenrestaurant SingleThread heeft geen menukaart maar een boerderij
14 min
Angélique Schmeinck over de zoektocht naar creativiteit, perfectie en eenvoud
3 min
Schapenboer Jan-Willem Bakker gebruikt de natuur als apotheek
September 2022, editie 195
Lees het magazine
De trends voor 2022 en verder…
Op Texel dient het kruidenrijke grasland als de botanische apotheek die de schapen op het eiland al eeuwenlang gezond houdt. Bij driesterrenrestaurant SingleThread in Californië kookt de chef wat de natuur die dag serveert. Luchtballonrestaurateur Angélique Schmeinck heeft zich aan te passen aan de natuur. Niet zij, maar de weersomstandigheden bepalen of haar restaurant die dag open gaat. Het zijn zomaar drie voorbeelden van ondernemers, agrariërs en chefs voor wie de natuur een onlosmakelijk onderdeel is van hun way of working.
14 min
Angélique Schmeinck over de zoektocht naar creativiteit, perfectie en eenvoud
2 min
Food Inspiration Days 2022: Het event voor beslissers in foodservice
17 min
Hotelier Ewald Biemans bewijst hoe luxe reizen en duurzaamheid samen kunnen gaan
NATUURLIJK
7 min
5 plantaardige vleesvervangers als alternatief voor de populaire frikandel
8 min
Driesterrenrestaurant SingleThread heeft geen menukaart maar een boerderij
3 min
Schapenboer Jan-Willem Bakker gebruikt de natuur als apotheek
September 2022, editie 195
Ontvang het digitale Food Inspiration magazine gratis maandelijks in je mailbox, en mis geen foodtrend meer!
Voor je dagelijkse food inspiratie