Lotte Wouters kennen Nederlandse foodprofessionals waarschijnlijk nog als de oprichter van The Food Line-up, maar sinds 2018 woont en werkt zij in Ghana. Daar startte ze Ghana Food Movement, een beweging die de Ghanese eetcultuur internationaal op de kaart wil zetten. Samen met een delegatie vanuit die movement komt ze naar de Food Inspiration Days, om de geheimen van die bijzondere Ghanese keuken te delen, en natuurlijk te laten proeven!

Reoewein Niesten heeft ruim 30 jaar internationale ervaring in de wereld van F&B. Vanuit zijn bedrijf Conceptional adviseert hij bedrijven op het gebied van branding en conceptontwikkeling. Zo hielp hij inmiddels meer dan 350 F&B-projecten succesvol op weg. Op de Food Inspiration Days presenteert hij op het Concepts to watch stage een selectie van de nieuwste en meest innovatieve concepten uit het buitenland.

Gijsbregt Brouwer wordt vaak geïntroduceerd als de man die 365 dagen per jaar buiten de deur eet. Naast oprichter van platform De Buik (in Rotterdam, Amsterdam en Utrecht) is hij spreker, trendwatcher, podcasthost en auteur. Zo schreef Gijsbregt het boek ‘Horeca na corona’ en heeft hij een podcast met Maartje Nelissen genaamd ‘Bekt Lekker de podcast’. Op de Food Inspiration Days presenteert hij op het Concepts to watch stage een selectie van de nieuwste en meest innovatieve concepten in ons land.

Drees Peter van den Bosch is een visionair die een positieve bijdrage wil leveren aan de foodsector. In 2009 richtte hij samen met Willem Treep Willem&Drees op, het bedrijf waarmee ze het voor consumenten en bedrijven makkelijker maakten om lokaal te eten. Vanaf 2021 is Van den Bosch algemeen directeur bij cateraar Hutten. Het is zijn missie om met Hutten in 2024 klimaatneutraal te opereren, en vanaf 2030 zelfs klimaatpositief. Wat dat betekent en hoe hij dat wil bereiken vertelt hij tijdens de Food Inspiration Days.

Arjuna Huis in ‘t Veld runt sinds 2014 samen met haar man Rick de Melkbrouwerij in Lettele, Overijssel. Ze zijn de zesde generatie in het familiebedrijf, maar gooide het roer na vijf generaties totaal om. Ze besloten het oude landschap in ere te herstellen en brachten meer biodiversiteit, voedselbossen en koeien met hoorns op hun erf. Huis in 't Veld is een groot voorstander van duurzaamheid en nieuwe regelgeving; en vertelt op de Days over haar traditionele en toch vooruitstrevende manier van boeren. In onze ogen is zij een topboer. En topboeren hebben we meer dan ooit nodig als we willen werken met topproducten, en als we de foodsector in topvorm willen brengen.

Geert van der Veer is de oprichter van Herenboeren. Volgens hem heeft het huidige voedselsysteem Nederland veel goeds gebracht, maar en zijn ook problemen, waar het klimaatvraagstuk, de afnemende biodiversiteit en het verlies aan landschapswaarden er maar een paar van zijn. Er zijn in zijn ogen vier knelpunten in het huidige systeem: de bedrijfsmodellen, toegang tot grond, stimulerende wet- en regelgeving en (gebrek aan) kennis. Met Herenboeren draait Van der Veer sinds 2021 met succes aan deze knoppen. Hoe hij dat doet vertelt hij tijdens de Food Inspiration Days.

Stephen Ritz groeide op in het New Yorkse stadsdeel The Bronx, een van de minst ontwikkelde wijken van heel Amerika. Als docent kwam hij erachter wat kinderen het meeste missen in zo'n wijk: groen. En groenten. Dus richtte hij zijn lokaal in als het eerste eetbare klaslokaal van de wereld waar hij samen met zijn leerlingen groenten en fruit kweekt. Inmiddels zijn er docenten en scholen in 60 landen die deze werkwijze hebben overgenomen. Want gezonde klaslokalen creëren gezonde scholen, en gezonde scholen zijn het begin van een gezonde leefomgeving - en een groene toekomst.

Ireen Wüst is als topschaatsster met zes gouden, vijf zilveren en twee bronzen Olympische medailles de meest succesvolle Nederlander op de Olympische Spelen ooit. In 2006 won ze op 19-jarige leeftijd haar eerste gouden Olympische medaille in Turijn. In 2022 sloot ze op 35-jarige leeftijd haar schaatscarrière af in Peking, met wederom een gouden plak. Dat ze aan de top kan komen, en blijven, dat heeft ze wel bewezen. Maar dat ging niet zonder slag of stoot. Op de Food Inspiration Days vertelt ze over de uitdagingen van topvorm, over de hoogte-, maar ook de dieptepunten. Daarmee reikt ze handvaten aan voor iedereen die in zijn of haar leven de top wil bereiken, en daar dan vooral ook heel lang wil blijven.