Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België.

INDIE BRANDS

Wij voorspelden het al in 2017: 2018 zou het jaar worden van de opkomst van kwalitatief hoogwaardige dranken zonder alcohol. Steeds meer consumenten verlangen naar dranken met minder of met zelfs helemaal geen alcohol. Steeds meer restaurants spelen daarop in door een alcoholvrij drankenarrangement aan te bieden. En steeds meer start-ups lanceren alcoholvrije dranken.

 Maaike de Reuver  Nina Slagmolen  Xiao-Er Kong

Maak kennis met de voedselveranderaars van vandaag en gamechangers van morgen

Fermenteren is het nieuwe gisten
Wie de alcohol links laat liggen wordt beloond met een gezonde boost, veelal afkomstig uit de natuur en ontwikkeld door jonge ondernemers. Vien0 is zo’n wijnmerk dat gemaakt wordt door middel van natuurlijke fermentatie van groenten en fruit in combinatie met kruiden en specerijen. Door die combinatie ontstaat in de alcoholvrije drank net zo’n complexe smaak als bij alcoholhoudende wijn. Wel de smaak, niet de nadelen van de alcohol. 

Bierdirecteur gaat alcoholvrij
Een andere start-up die inspeelt op de alcoholvrije trend is Braxzz. Een van de oprichters, Cinte Welsing-Swinkels (40) werd opgevoed met de liefde voor bier als onderdeel van de familie Swinkels. Ze was Directeur Horeca bij Bavaria. Werkende in de wereld van bier besefte zij zich dat alcohol een onnodig grote rol speelt in het Nederlandse drankpatroon. Het werd haar missie om een product te ontwikkelen dat inspeelt op de speciaalbiertrend. Een product hoog op smaak, laag in alcohol. Samen met Mirko Schnitzler (45) en Jilles Eissen (43) ontwikkelde ze Braxzz: een speciaalbier met 0% alcohol. 

Drinken blijft stoer, ook zonder alcohol
Vanwege het stoere uiterlijk van de fles, de ambachtelijke smaak en de jonge mensen die worden gebruikt in de campagnes speelt Braxzz in op het sociale aspect van het met elkaar drinken. Net zoals alcoholhoudend bier dat doet. Het enige verschil zit hem in het alcoholpercentage. En dus de bij-effecten van alcohol. 

What’s in a name?
De naam Braxzz is afgeleid van Braxator, Latijn voor brouwer. De ‘zz’ achter Brax staat voor dubbel zero: zero compromise, zero alcohol. 


Ondernemerslessen van Cinte:

  • Twijfel je om te gaan ondernemen? Of om die eerste stap te zetten naar nieuwe kansen? Niet twijfelen, gewoon doen, alles leidt uiteindelijk weer ergens naar toe. 
  • Lever met je onderneming een positieve bijdrage aan de wereld om je heen. Dat maakt ondernemen niet alleen leuk, maar ook waardevol.

Deel deze pagina!

INDIE BRANDS

Wij voorspelden het al in 2017: 2018 zou het jaar worden van de opkomst van kwalitatief hoogwaardige dranken zonder alcohol. Steeds meer consumenten verlangen naar dranken met minder of met zelfs helemaal geen alcohol. Steeds meer restaurants spelen daarop in door een alcoholvrij drankenarrangement aan te bieden. En steeds meer start-ups lanceren alcoholvrije dranken.

 Maaike de Reuver  Nina Slagmolen 
 Xiao-Er Kong

Fermenteren is het nieuwe gisten
Wie de alcohol links laat liggen wordt beloond met een gezonde boost, veelal afkomstig uit de natuur en ontwikkeld door jonge ondernemers. Vien0 is zo’n wijnmerk dat gemaakt wordt door middel van natuurlijke fermentatie van groenten en fruit in combinatie met kruiden en specerijen. Door die combinatie ontstaat in de alcoholvrije drank net zo’n complexe smaak als bij alcoholhoudende wijn. Wel de smaak, niet de nadelen van de alcohol. 

Bierdirecteur gaat alcoholvrij
Een andere start-up die inspeelt op de alcoholvrije trend is Braxzz. Een van de oprichters, Cinte Welsing-Swinkels (40) werd opgevoed met de liefde voor bier als onderdeel van de familie Swinkels. Ze was Directeur Horeca bij Bavaria. Werkende in de wereld van bier besefte zij zich dat alcohol een onnodig grote rol speelt in het Nederlandse drankpatroon. Het werd haar missie om een product te ontwikkelen dat inspeelt op de speciaalbiertrend. Een product hoog op smaak, laag in alcohol. Samen met Mirko Schnitzler (45) en Jilles Eissen (43) ontwikkelde ze Braxzz: een speciaalbier met 0% alcohol. 

Drinken blijft stoer, ook zonder alcohol
Vanwege het stoere uiterlijk van de fles, de ambachtelijke smaak en de jonge mensen die worden gebruikt in de campagnes speelt Braxzz in op het sociale aspect van het met elkaar drinken. Net zoals alcoholhoudend bier dat doet. Het enige verschil zit hem in het alcoholpercentage. En dus de bij-effecten van alcohol. 

What’s in a name?
De naam Braxzz is afgeleid van Braxator, Latijn voor brouwer. De ‘zz’ achter Brax staat voor dubbel zero: zero compromise, zero alcohol. 


Ondernemerslessen van Cinte:

  • Twijfel je om te gaan ondernemen? Of om die eerste stap te zetten naar nieuwe kansen? Niet twijfelen, gewoon doen, alles leidt uiteindelijk weer ergens naar toe. 
  • Lever met je onderneming een positieve bijdrage aan de wereld om je heen. Dat maakt ondernemen niet alleen leuk, maar ook waardevol.

Deel deze pagina!

Maak kennis met de voedselveranderaars van vandaag en gamechangers van morgen