 Joost Scholten   Xiao Er Kong

Event is the trend. Ieder jaar komt er weer meer nieuw aanbod. Aansluitend op trends gezondheid en duurzaamheid vragen millennials en generation Z naar vette festivals, mét aandacht voor balans. Dat lokt een voorhoede van foodondernemers en mindful initiatieven waar alle horeca van kan leren. Onze acht healthy highlights.

  3 min

Het Sziget festival in Hongarije is meer mini-samenleving dan event: hier genieten jaarlijks honderdduizenden bezoekers van dit zevendaagse festival net boven Boedapest. En aan iedereen wordt gedacht: er is een mindervalidencamping, rolstoelverhuur en begeleiding van visueel gehandicapten. Kunstenaars ontwerpen installaties waar bezoekers kunnen ontspannen en je kunt hier genieten van een organic bakery, fruitstalletjes en vegan friendly food trucks.

Sziget

Het Belgische dance-event Tomorrowland, bij het plaatsje Boom, is een soort Efteling voor volwassenen. Wie hier binnen de poorten stapt, betreedt een droomwereld van dance, love & happiness. Veganisten zijn daarop geen uitzondering. Tomorrowland experimenteerde in 2017, al voor de grote doorbraak van de vegan-trend, volop met plantaardig aanbod.

Tomorrowland

Veel festivals brengen de beats in balans met yoga en andere activiteiten om de getergde lijven en leden weer een beetje te laten ontspannen. Het Deense achtdaagse mega-festival Roskilde programmeert al jaren yoga en trekt daarmee volle zalen.

Roskilde

Ons eigen Food Unplugged is het bedevaartsoord voor iedereen die op zoek is naar kennis van de keten en contact met bijzondere leveranciers en makers. Vrijdag 21 juni staat de voormalige stormbaan op het Kazerneterrein in Ede weer in het teken van puur natuur, verdieping van kennis en creatieve concepten. 

Kaarten kopen voor dit niet te missen foodwalhalla?

Food Unplugged

Tijdens het immer vernieuwende Lowlands programmeert de innovatieve cateraar The Food Line-up net als voor het eerst in 2018 Brasserie 2050 het festivalterrein in Biddinghuizen. In 2050 moeten we naar verwachting zo’n 10 miljard mensen voeden op onze planeet. Dit restaurant van de toekomst serveert de gerechten die dat mogelijk zouden kunnen maken. Bezoekers kunnen genieten van zeewier, vertical farming en hyperlokale gerechten. Lekker, toegankelijk en duurzaam.

Lowlands

Dat de meeste festivalgangers een biertje of wijntje wegtikken zal niemand verbazen. Daar voelden de oprichters van het Engelse bewustwordingsinitiatief Club Soda zich niet zo prettig bij. Daarom organiseerden zij in 2017 hun eerste alcoholvrije festival, in Londen: het Mindful Drinking Festival. In juli 2018 bezochten rond de 15.000 Engelsen het festival en in juli 2019 verwacht de organisatie nog meer bezoekers.

Mindful Drinking Festival

Dance-festival DGTL heeft inmiddels een reputatie als een van de meest vernieuwende festivals van Europa. Een goed feest vinden ze heel belangrijk, maar een gezond klimaat ook. Daarom lanceerde het Amsterdamse event haar CO2-neutrale doelstelling: vanaf 2020 moet DGTL alle uitstoot minimaal in balans brengen. Bezoekers kunnen zelf de footprint van hun reis berekenen en eenvoudig compenseren met een geldbedrag. In 2018 introduceerde DGTL in samenwerking met The Food Line-up al het eerste circulaire foodcourt op een festival. Het uiteindelijke doel van DGTL is een evenement te organiseren dat de wereld zelfs beter achterlaat dan ze haar aantrof. 

DGLT

Tijdens het Brusselse wereldmuziekfestival Couleur Café is er niet alleen oog voor muziek, maar ook voor stilte. Het festival vindt plaats in het park bij het Atomium, en wordt er geëxperimenteerd met allerlei rustige zones. De 'namastézone' met hangmatten en natuur is een populair plekje op het terrein voor bezoekers die even willen ontprikkelen.

Couleur Café