EEN LACH EN EEN TRAAN VOOR BOUWE METZ

  4 min

INTERVIEW

Offline: This content can only be displayed when online.

Een lach en een traan voor Bouwe Metz

Voormalig Marketing Manager Mise en Place kijkt terug op het faillissement

Bouwe Metz werkte ruim 10 jaar voor horeca-uitzendbureau Mise en Place, waar hij de functie van International Marketing Communicatie & Recruitment Manager vervulde. Vanwege de coronacrisis vroeg het bedrijf in april het faillissement aan. Bouwe en zijn vrouw Carmen, die ook voor het bedrijf werkte, kwamen daardoor thuis te zitten. 

Maaike de Reuver  Xiao-Er Kong

Als ik Bouwe bel om te vragen hoe het met hem is klinkt hij opgewekt. Hij is een beetje verdrietig dat het bedrijf er niet meer is, maar de herinneringen blijven.

Bouwe: “In januari zaten wij met het directieteam bij elkaar. 2020 zou het jaar worden van grote groei. Vorig jaar hebben we een reorganisatie doorgemaakt. We stonden er nu echt klaar voor. Het zag er waanzinnig goed uit. Het werd het jaar waarin we serieus geld zouden gaan verdienen. De Formule 1, het Europees Kampioenschap voetbal, Lowlands, Zwarte Cross, we hadden ze allemaal te pakken voor dit jaar. Ik zie ons als directie nog bij elkaar zitten in januari. We vroegen ons zelfs af of we bestendig zouden zijn tegen een crisis. Ons antwoord was ja: we konden werkelijk niks verzinnen wat het bedrijf pijn zou kunnen doen.”

Zag je het faillissement aankomen?

Bouwe: “Eerlijk gezegd, totaal niet. Begin maart hadden we de eerste coronameeting. We besloten om op de locaties handgels te gebruiken en een mail uit te sturen waarin we medewerkers opriepen om extra te letten op hygiëne. We hadden toen nooit kunnen bedenken dat een maand later de winkel om zou vallen. BOEM.” 

Kort na die meeting wordt Mise en Place door de ene na de andere opdrachtgever gebeld. Opdrachten worden afgezegd en events gecanceld. Het bedrijf is internationaal actief, terwijl de NOW-regeling alleen geldt voor medewerkers die in Nederland werkzaam zijn. Voor het bedrijf betekent de lockdown daardoor een verlies van zo’n 5 ton per maand. Vanwege dat verlies, en het gegeven dat er voor de komende maanden wereldwijd vrijwel geen event meer wordt georganiseerd waar meer dan 100 mensen bijeenkomen - het moment waarop Mise en Place normaal gesproken wordt ingevlogen - wordt de beslissing genomen het bedrijf te staken.

Bouwe: Het moment dat het bedrijf failliet werd verklaard was heel onwerkelijk. Die periode tussen het praten over extra handgels en het faillissement ging bizar snel. 

Dat moet voor jouw persoonlijk ook een heftig moment zijn geweest. 

Bouwe: “Mijn vrouw Carmen en ik werkten allebei voor Mise en Place. Van de ene op de andere dag werd alles onzeker. Het was overweldigend om te zien hoeveel belletjes, berichtjes en bloemen we ontvingen van vrienden en familie. Iedereen leefde met ons mee. Dat was heel ontroerend om te zien.”


wat ga je nu doen?

Bouwe: “Carmen is doorgestart bij De Nieuwe Lichting, de partij die Mise en Place heeft overgenomen. Ik ben aan het solliciteren. Ik heb een aantal lijntjes uitstaan, en ik gebruik deze tijd vooral ook voor zelfreflectie en het volgen van trainingen. En om terug te kijken op de geweldige tijd die we met elkaar gehad hebben. Mise en Place was echt een jongensdroom die uitkwam.” 


Wat maakte Mise en Place zo’n bijzonder bedrijf?

Bouwe: “Voor veel mensen van buitenaf waren we misschien een plat uitzendbureau, maar voor ons voelde dat heel anders. We hadden er een hele structuur omheen geknutseld waarmee we studenten hielpen om zichzelf te ontwikkelen, zowel op zakelijk als op persoonlijk vlak. Dat was ook eigenlijk de core business van ons bedrijf: jonge mensen beter maken. We organiseerden summer camps, gingen met elkaar op wintersport en lieten onze jobpers over vuur lopen met een persoonlijk doel in ogen. Alles om hen te helpen in hun groei en om hun dromen uit te laten komen.” 

Wat verdrietig dat met jullie val je die jonge mensen nu niet meer kunt helpen. 

Bouwe: “Dat betreur ik nog het meest. Ik genoot er iedere keer van als ik iemand kon helpen in het realiseren van zijn of haar droom. Dat klinkt heel groot hè, maar uiteindelijk waren het soms kleine dingen waar je mensen mee kon helpen. Iemand die na jaren van geen contact weer contact zocht met zijn vader. Of een ander die eigenlijk niet durfde maar na lang twijfelen toch een wereldreis is gaan maken. Als je jonge mensen kunt helpen met het zetten van zo’n klein stapje, kan je echt iets groots voor ze betekenen. Dat vond ik altijd interessanter dan dat het team met een netjes gestreken overhemd op tijd voor Hotel Okura stond voor een bepaalde opdracht.”

Kun je die bijzondere vibe die jullie hadden in het bedrijf niet in een ander bedrijf terugbrengen?

Bouwe: Onze drive om jonge mensen te helpen om hun droom achterna te gaan is er nog steeds. Een nieuwe Mise en Place zal moeilijk te kopiëren zijn. Dat is ooit begonnen in een garagebox. Na zoveel jaar ga je na alles wat je hebt geleerd en gedaan niet weer opnieuw beginnen. Maar misschien wel in een andere vorm.”

“Voor nu vier ik het leven in mijn achtertuin, met mijn gezin en een grote lach op mijn gezicht vanwege alle fantastische momenten die we met alle medewerkers hebben mee mogen maken.”

Offline: This content can only be displayed when online.

Een lach en een traan voor Bouwe Metz

  4 min

Voormalig Marketing Manager Mise en Place kijkt terug op het faillissement

Bouwe Metz werkte ruim 10 jaar voor horeca-uitzendbureau Mise en Place, waar hij de functie van International Marketing Communicatie & Recruitment Manager vervulde. Vanwege de coronacrisis vroeg het bedrijf in april het faillissement aan. Bouwe en zijn vrouw Carmen, die ook voor het bedrijf werkte, kwamen daardoor thuis te zitten. 

Maaike de Reuver  Xiao-Er Kong

Zag je het faillissement aankomen?

Bouwe: “Eerlijk gezegd, totaal niet. Begin maart hadden we de eerste coronameeting. We besloten om op de locaties handgels te gebruiken en een mail uit te sturen waarin we medewerkers opriepen om extra te letten op hygiëne. We hadden toen nooit kunnen bedenken dat een maand later de winkel om zou vallen. BOEM.” 

Kort na die meeting wordt Mise en Place door de ene na de andere opdrachtgever gebeld. Opdrachten worden afgezegd en events gecanceld. Het bedrijf is internationaal actief, terwijl de NOW-regeling alleen geldt voor medewerkers die in Nederland werkzaam zijn. Voor het bedrijf betekent de lockdown daardoor een verlies van zo’n 5 ton per maand. Vanwege dat verlies, en het gegeven dat er voor de komende maanden wereldwijd vrijwel geen event meer wordt georganiseerd waar meer dan 100 mensen bijeenkomen - het moment waarop Mise en Place normaal gesproken wordt ingevlogen - wordt de beslissing genomen het bedrijf te staken.

Bouwe: “In januari zaten wij met het directieteam bij elkaar. 2020 zou het jaar worden van grote groei. Vorig jaar hebben we een reorganisatie doorgemaakt. We stonden er nu echt klaar voor. Het zag er waanzinnig goed uit. Het werd het jaar waarin we serieus geld zouden gaan verdienen. De Formule 1, het Europees Kampioenschap voetbal, Lowlands, Zwarte Cross, we hadden ze allemaal te pakken voor dit jaar. Ik zie ons als directie nog bij elkaar zitten in januari. We vroegen ons zelfs af of we bestendig zouden zijn tegen een crisis. Ons antwoord was ja: we konden werkelijk niks verzinnen wat het bedrijf pijn zou kunnen doen.”

Bouwe: Het moment dat het bedrijf failliet werd verklaard was heel onwerkelijk. Die periode tussen het praten over extra handgels en het faillissement ging bizar snel. 

Dat moet voor jouw persoonlijk ook een heftig moment zijn geweest. 

Bouwe: “Mijn vrouw Carmen en ik werkten allebei voor Mise en Place. Van de ene op de andere dag werd alles onzeker. Het was overweldigend om te zien hoeveel belletjes, berichtjes en bloemen we ontvingen van vrienden en familie. Iedereen leefde met ons mee. Dat was heel ontroerend om te zien.”


Wat maakte Mise en Place zo’n bijzonder bedrijf?

Bouwe: “Voor veel mensen van buitenaf waren we misschien een plat uitzendbureau, maar voor ons voelde dat heel anders. We hadden er een hele structuur omheen geknutseld waarmee we studenten hielpen om zichzelf te ontwikkelen, zowel op zakelijk als op persoonlijk vlak. Dat was ook eigenlijk de core business van ons bedrijf: jonge mensen beter maken. We organiseerden summer camps, gingen met elkaar op wintersport en lieten onze jobpers over vuur lopen met een persoonlijk doel in ogen. Alles om hen te helpen in hun groei en om hun dromen uit te laten komen.” 

Wat verdrietig dat met jullie val je die jonge mensen nu niet meer kunt helpen. 

Bouwe: “Dat betreur ik nog het meest. Ik genoot er iedere keer van als ik iemand kon helpen in het realiseren van zijn of haar droom. Dat klinkt heel groot hè, maar uiteindelijk waren het soms kleine dingen waar je mensen mee kon helpen. Iemand die na jaren van geen contact weer contact zocht met zijn vader. Of een ander die eigenlijk niet durfde maar na lang twijfelen toch een wereldreis is gaan maken. Als je jonge mensen kunt helpen met het zetten van zo’n klein stapje, kan je echt iets groots voor ze betekenen. Dat vond ik altijd interessanter dan dat het team met een netjes gestreken overhemd op tijd voor Hotel Okura stond voor een bepaalde opdracht.”

Kun je die bijzondere vibe die jullie hadden in het bedrijf niet in een ander bedrijf terugbrengen?

Bouwe: Onze drive om jonge mensen te helpen om hun droom achterna te gaan is er nog steeds. Een nieuwe Mise en Place zal moeilijk te kopiëren zijn. Dat is ooit begonnen in een garagebox. Na zoveel jaar ga je na alles wat je hebt geleerd en gedaan niet weer opnieuw beginnen. Maar misschien wel in een andere vorm.”

“Voor nu vier ik het leven in mijn achtertuin, met mijn gezin en een grote lach op mijn gezicht vanwege alle fantastische momenten die we met alle medewerkers hebben mee mogen maken.”

Als ik Bouwe bel om te vragen hoe het met hem is klinkt hij opgewekt. Hij is een beetje verdrietig dat het bedrijf er niet meer is, maar de herinneringen blijven.

wat ga je nu doen?

Bouwe: “Carmen is doorgestart bij De Nieuwe Lichting, de partij die Mise en Place heeft overgenomen. Ik ben aan het solliciteren. Ik heb een aantal lijntjes uitstaan, en ik gebruik deze tijd vooral ook voor zelfreflectie en het volgen van trainingen. En om terug te kijken op de geweldige tijd die we met elkaar gehad hebben. Mise en Place was echt een jongensdroom die uitkwam.” 


Contact

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. In het online magazine hebben beeld en geluid een hoofdrol, waardoor lezen een belevenis is. Het gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België. Vragen? Neem contact op met de redactie.
Vul je naam in
Vul een correct e-mailadres in
Vul een opmerking in
Bedankt, je bericht is verzonden.
Er ging iets mis met het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw.

Deel dit artikel

Stuur deze pagina eenvoudig door of plaats als bericht op social media.

Zoek

Type hier je zoekwoord(en):
Vul minimaal 3 karakters in.

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist