12.svg
Offline: This content can only be displayed when online.

COOL CONCEPTS

twaalf lokale foodinitiatieven

  5 min

Lokale foodinitiatieven

Support Your Locals van Groningen tot Limburg

De horeca heeft sinds half oktober opnieuw de deuren moeten sluiten. Een harde klap voor horecaondernemers, maar ook voor producenten die aan hotels, restaurants en cafés leveren. Onder de hashtag #supportyourlocals ontstonden in de afgelopen tijd gelukkig een hoop initiatieven waardoor lokale foodproducenten hun producten direct bij de consument kunnen brengen. Food Inspiration zet een aantal van die lokale foodinitiatieven op een rij. 

Lisa Appels   Xiao Er Kong

groningen.svg

Van Zwol aardappelen
Groningen

In plaats van aardappels uit de supermarkt naar huis te sjouwen, kunnen inwoners van Noord-Groningen hun aardappels thuis laten bezorgen. Aardappelproducent Van Zwol biedt verschillende soorten piepers aan, die passen bij het seizoen. Een gezonde bodem heeft bij Van Zwol prioriteit. Zo werkt de aardappelboerderij aan de verbetering van de structuur, het bacterieleven en de voedingsstoffen van de grond. De aardappelen van Van Zwol kosten €3,50 voor 5 kilo en worden rechtstreeks van het land thuisbezorgd. 

potato.jpg
groningen.svg (copy)

Zelfoogsttuin Ús Hôf
Friesland

Het Friesse Ús Hôf in Sibrandabuorren is een initiatief dat in stand wordt gehouden door community supported agriculture. Dat wil zeggen: het is een agrarisch bedrijf dat samenwerkt met de gemeenschap waaraan het gewassen levert. Geïnteresseerden kunnen een abonnement afsluiten en zelf hun groenten oogsten; zoveel als ze willen, en wanneer het hen uitkomt. Consumenten die niet genoeg tijd hebben om zelf te oogsten kunnen ook kiezen voor een abonnement met oogstservice. Daarbij worden groentetassen samengesteld voor een of twee personen, of voor een heel gezin. De tassen kunnen worden afgehaald bij Ús Hôf of bij een afhaalpunt in Sneek.

tuin1.jpg
tuin2.jpg
groningen.svg (copy1)

The Ultimate Amsterdam Quarantine Survival Kit
Noord-Holland

De Amsterdamse bedrijven Kever Genever, Two Chef’s Brewing, Brouwerij De Eeuwige Jeugd, Kraanvogel Kombucha & Leppa Limo hebben de handen ineen geslagen. Samen creëerden ze de The Ultimate Amsterdam Quarantaine Survival Kit. Hiermee willen ze consumenten faciliteren om thuis te borrelen tijdens de sluiting van de horeca. In het pakket zitten twee bieren van Two Chefs (Green Bullet & White Mamba), twee bieren van de Eeuwige Jeugd (Gladjanus & Lellebel), twee Leppa Limonades, twee flesjes Kraanvogel Kombucha, een fles Kever Genever Kopstoot en een Kever Tulpglas.

amsterdampakket.jpg
groningen.svg (copy2)

Rechtstreeksproducten.nl 
Drenthe

Rechtstreeksproducten.nl is een online platform met producten van boeren uit de provincie Drenthe en net daarbuiten. In een handig overzicht geeft de website weer welke producten beschikbaar zijn, en van welke producent ze komen. Consumenten kunnen er online boodschappen doen, vervolgens worden de producten thuisbezorgd. Rechstreeksproducten.nl wil niet alleen producten met weinig voedselkilometers aan de man brengen. Het initiatief wil ook zorgen voor meer binding tussen consument, product en boer. Door een directere vorm van verkoop waarborgt het initiatief een eerlijke prijs voor de producent, en dat kunnen ze in deze tijden goed gebruiken. 

groningen.svg (copy3)

De Gouden Pompoen
Overijssel

De Gouden Pompoen is een webwinkel annex bezorgservice van lokale producten en bedrijven rondom Deventer. Consumenten uit de regio kunnen via de site zelf een boodschappenpakket samenstellen. In de webshop kunnen ze terecht voor zuivel, groente, vlees en vis, maar ook voor kant-en-klare maaltijden. Via de webwinkel en een wekelijkse nieuwsbrief houdt De Gouden Pompoen hun klanten op de hoogte over welke producenten het hardst getroffen zijn door de gevolgen van COVID-19 en daarom de hulp goed kunnen gebruiken. 

groningen.svg (copy4)

Polderkip
Flevoland

Inwoners van Lelystad en omstreken kunnen bij Polderkip terecht voor diervriendelijk kippenvlees. De kippen van Polderkip hebben veel bewegingsruimte waardoor ze een stevigere structuur en meer smaak hebben dan gangbaar kippenvlees. Naast kip verkoopt het bedrijf ook zelfverbouwde knoflook. Het kippenvlees en de knoflook zijn te verkrijgen in de boerderijwinkel van Polderkip in Lelystad, geopend op vrijdag en zaterdag, of via de webwinkel. Ook kan het kippenvlees worden afgehaald bij de boerderijautomaat die 24/7 is geopend. 

polderkip.jpeg
polderkip2.jpeg
groningen.svg (copy5)

De Delftsche Doosch
Zuid-Holland

Inwoners uit Delft kunnen hun lokale ondernemers steunen door een Delftsche Doosch aan te schaffen. Het pakket is een samenwerking tussen Delftse ondernemers en producenten en bevat ambachtelijke producten als broodjes, koeken zuivel, borrelnootjes en fuet. Consumenten kunnen eenmalig een pakket afnemen, maar een maandelijks abonnement op de Delftsche Doos is ook mogelijk. Op de website biedt het bedrijf ook boxen aan voor speciale gelegenheden, zoals een borrelbox voor Lichtjesavond; een jaarlijks evenement waarbij de binnenstad van Delft volledig wordt versierd met kerstverlichting.

delftse-doosch.jpg
groningen.svg (copy6)

Lokale Zaken Tilburg
Noord-Brabant

De oprichters van Lokale Zaken Tilburg wilden in deze coronatijd klaarstaan voor lokale ondernemers. Daarom hebben ze speciaal voor de komende kerstdagen verschillende pakketten samengesteld met producten van lokale ondernemers en producenten. Zo willen ze mensen stimuleren om op een sociale manier hun naasten of werknemers te verrassen. Er is keuze uit een borrelpakket, een High Tea pakket of een pakket met een uniek Tilburgs tintje: het ‘Made in Tilburg’ pakket. De initiatiefnemers kopen de producten in tegen de originele verkoopprijs, hierdoor gaat alle winst naar de ondernemers zelf. 

lokale_zaken_tilburg.jpg
groningen.svg (copy7)

Naoberkrat
Gelderland

Inwoners van de Achterhoek kunnen de komende tijd lokale tuinders uit hun buurt steunen door een Naoberkrat te bestellen. Een pakket met veel verse ingrediënten van boeren en tuinders uit de regio. In de Naoberkrat zitten groenten, vleeswaren en zuivel die samen goed zijn voor drie maaltijden. Om het de koper makkelijk te maken worden er in de doos ook bijpassende recepten door chefs uit de buurt toegevoegd. 

groningen.svg (copy8)

Koppelbox Amersfoort
Utrecht

Acht ondernemers uit de Amersfoortse wijk het Soesterkwartier hebben samen de Koppelbox gecreëerd: een geschenkpakket met Amersfoortse producten. Het pakket werd samengesteld door Patisserie Van Gent, Kwartierbier, Wijnhuis Alexander, Griekse Natuurwinkel Amersfoort, Madame Paté, Kaashandel Gerdo Donkersteeg, Boot Koffie, Sweet Sisters en vormgevers Hedy Vermeer en Sofie van Leeuwen. Voor 39,50 kun je online een box bestellen. De koppelbox kan worden bezorgd in de omgeving of worden opgehaald bij Van Gent Patisserie.

groningen.svg (copy9)

Fish Tales
Zeeland

Door de sluiting van de horeca blijven Zeeuwse vissers met een groot overschot aan kreeften zitten. Fish Tales is daarom een initiatief gestart om deze wereldberoemde kreeft gekookt en wel bij klanten thuis aan de deur af te leveren. Zo maken ze het consumenten gemakkelijk om kreeft van horecakwaliteit thuis te kunnen eten en helpen ze de vissers uit de brand. Op hun website zijn verschillende menu’s te bestellen, waaronder fruits des mers, kreeft met mosselen en kreeft met oesters. Bij de menu’s wordt ook een fles passende wijn geleverd.

fishtales2.jpg
groningen.svg (copy10)

Hemels Vlees
Limburg

Hemels Vlees in Ransdaal, een dorp in Limburg, biedt rundvleespakketten aan uit Zuid-Limburg. Het bedrijf is kleinschalig en natuurvriendelijk. Het voer voor het vee komt uit de regio en de koeien krijgen voor extra eiwitten geen importsoja maar bierbostel van een bierbrouwerij uit een nabij dorp. De gebruikte snijmaïs en granen komen van de eigen akkers. Ecologie en duurzaamheid hebben bij Hemels Vlees hoge prioriteit. Consumenten van binnen en buiten de regio kunnen via de website vleespakketten bestellen van 5 en 10 kg. Ook is er een optie voor een luxe pakket of een BBQ pakket.

vlees.jpg
facebook twitter linkedin insta
12.svg
Offline: This content can only be displayed when online.

  5 min

Lokale foodinitiatieven

Support Your Locals van Groningen tot Limburg

De horeca heeft sinds half oktober opnieuw de deuren moeten sluiten. Een harde klap voor horecaondernemers, maar ook voor producenten die aan hotels, restaurants en cafés leveren. Onder de hashtag #supportyourlocals ontstonden in de afgelopen tijd gelukkig een hoop initiatieven waardoor lokale foodproducenten hun producten direct bij de consument kunnen brengen. Food Inspiration zet een aantal van die lokale foodinitiatieven op een rij. 

Lisa Appels   Xiao Er Kong

groningen.svg

Van Zwol aardappelen
Groningen

In plaats van aardappels uit de supermarkt naar huis te sjouwen, kunnen inwoners van Noord-Groningen hun aardappels thuis laten bezorgen. Aardappelproducent Van Zwol biedt verschillende soorten piepers aan, die passen bij het seizoen. Een gezonde bodem heeft bij Van Zwol prioriteit. Zo werkt de aardappelboerderij aan de verbetering van de structuur, het bacterieleven en de voedingsstoffen van de grond. De aardappelen van Van Zwol kosten €3,50 voor 5 kilo en worden rechtstreeks van het land thuisbezorgd. 

potato.jpg
groningen.svg (copy)

Zelfoogsttuin Ús Hôf
Friesland

Het Friesse Ús Hôf in Sibrandabuorren is een initiatief dat in stand wordt gehouden door community supported agriculture. Dat wil zeggen: het is een agrarisch bedrijf dat samenwerkt met de gemeenschap waaraan het gewassen levert. Geïnteresseerden kunnen een abonnement afsluiten en zelf hun groenten oogsten; zoveel als ze willen, en wanneer het hen uitkomt. Consumenten die niet genoeg tijd hebben om zelf te oogsten kunnen ook kiezen voor een abonnement met oogstservice. Daarbij worden groentetassen samengesteld voor een of twee personen, of voor een heel gezin. De tassen kunnen worden afgehaald bij Ús Hôf of bij een afhaalpunt in Sneek.

tuin1.jpg
tuin2.jpg
groningen.svg (copy1)

The Ultimate Amsterdam Quarantine Survival Kit
Noord-Holland

De Amsterdamse bedrijven Kever Genever, Two Chef’s Brewing, Brouwerij De Eeuwige Jeugd, Kraanvogel Kombucha & Leppa Limo hebben de handen ineen geslagen. Samen creëerden ze de The Ultimate Amsterdam Quarantaine Survival Kit. Hiermee willen ze consumenten faciliteren om thuis te borrelen tijdens de sluiting van de horeca. In het pakket zitten twee bieren van Two Chefs (Green Bullet & White Mamba), twee bieren van de Eeuwige Jeugd (Gladjanus & Lellebel), twee Leppa Limonades, twee flesjes Kraanvogel Kombucha, een fles Kever Genever Kopstoot en een Kever Tulpglas.

amsterdampakket.jpg
groningen.svg (copy2)

Rechtstreeksproducten.nl 
Drenthe

Rechtstreeksproducten.nl is een online platform met producten van boeren uit de provincie Drenthe en net daarbuiten. In een handig overzicht geeft de website weer welke producten beschikbaar zijn, en van welke producent ze komen. Consumenten kunnen er online boodschappen doen, vervolgens worden de producten thuisbezorgd. Rechstreeksproducten.nl wil niet alleen producten met weinig voedselkilometers aan de man brengen. Het initiatief wil ook zorgen voor meer binding tussen consument, product en boer. Door een directere vorm van verkoop waarborgt het initiatief een eerlijke prijs voor de producent, en dat kunnen ze in deze tijden goed gebruiken. 

groningen.svg (copy3)

De Gouden Pompoen
Overijssel

De Gouden Pompoen is een webwinkel annex bezorgservice van lokale producten en bedrijven rondom Deventer. Consumenten uit de regio kunnen via de site zelf een boodschappenpakket samenstellen. In de webshop kunnen ze terecht voor zuivel, groente, vlees en vis, maar ook voor kant-en-klare maaltijden. Via de webwinkel en een wekelijkse nieuwsbrief houdt De Gouden Pompoen hun klanten op de hoogte over welke producenten het hardst getroffen zijn door de gevolgen van COVID-19 en daarom de hulp goed kunnen gebruiken. 

groningen.svg (copy4)

Polderkip
Flevoland

Inwoners van Lelystad en omstreken kunnen bij Polderkip terecht voor diervriendelijk kippenvlees. De kippen van Polderkip hebben veel bewegingsruimte waardoor ze een stevigere structuur en meer smaak hebben dan gangbaar kippenvlees. Naast kip verkoopt het bedrijf ook zelfverbouwde knoflook. Het kippenvlees en de knoflook zijn te verkrijgen in de boerderijwinkel van Polderkip in Lelystad, geopend op vrijdag en zaterdag, of via de webwinkel. Ook kan het kippenvlees worden afgehaald bij de boerderijautomaat die 24/7 is geopend. 

polderkip.jpeg
polderkip2.jpeg
groningen.svg (copy5)

De Delftsche Doosch
Zuid-Holland

Inwoners uit Delft kunnen hun lokale ondernemers steunen door een Delftsche Doosch aan te schaffen. Het pakket is een samenwerking tussen Delftse ondernemers en producenten en bevat ambachtelijke producten als broodjes, koeken zuivel, borrelnootjes en fuet. Consumenten kunnen eenmalig een pakket afnemen, maar een maandelijks abonnement op de Delftsche Doos is ook mogelijk. Op de website biedt het bedrijf ook boxen aan voor speciale gelegenheden, zoals een borrelbox voor Lichtjesavond; een jaarlijks evenement waarbij de binnenstad van Delft volledig wordt versierd met kerstverlichting.

delftse-doosch.jpg
groningen.svg (copy6)

Lokale Zaken Tilburg
Noord-Brabant

De oprichters van Lokale Zaken Tilburg wilden in deze coronatijd klaarstaan voor lokale ondernemers. Daarom hebben ze speciaal voor de komende kerstdagen verschillende pakketten samengesteld met producten van lokale ondernemers en producenten. Zo willen ze mensen stimuleren om op een sociale manier hun naasten of werknemers te verrassen. Er is keuze uit een borrelpakket, een High Tea pakket of een pakket met een uniek Tilburgs tintje: het ‘Made in Tilburg’ pakket. De initiatiefnemers kopen de producten in tegen de originele verkoopprijs, hierdoor gaat alle winst naar de ondernemers zelf. 

lokale_zaken_tilburg.jpg
groningen.svg (copy7)

Naoberkrat
Gelderland

Inwoners van de Achterhoek kunnen de komende tijd lokale tuinders uit hun buurt steunen door een Naoberkrat te bestellen. Een pakket met veel verse ingrediënten van boeren en tuinders uit de regio. In de Naoberkrat zitten groenten, vleeswaren en zuivel die samen goed zijn voor drie maaltijden. Om het de koper makkelijk te maken worden er in de doos ook bijpassende recepten door chefs uit de buurt toegevoegd. 

groningen.svg (copy8)

Koppelbox Amersfoort
Utrecht

Acht ondernemers uit de Amersfoortse wijk het Soesterkwartier hebben samen de Koppelbox gecreëerd: een geschenkpakket met Amersfoortse producten. Het pakket werd samengesteld door Patisserie Van Gent, Kwartierbier, Wijnhuis Alexander, Griekse Natuurwinkel Amersfoort, Madame Paté, Kaashandel Gerdo Donkersteeg, Boot Koffie, Sweet Sisters en vormgevers Hedy Vermeer en Sofie van Leeuwen. Voor 39,50 kun je online een box bestellen. De koppelbox kan worden bezorgd in de omgeving of worden opgehaald bij Van Gent Patisserie.

groningen.svg (copy9)

Fish Tales
Zeeland

Door de sluiting van de horeca blijven Zeeuwse vissers met een groot overschot aan kreeften zitten. Fish Tales is daarom een initiatief gestart om deze wereldberoemde kreeft gekookt en wel bij klanten thuis aan de deur af te leveren. Zo maken ze het consumenten gemakkelijk om kreeft van horecakwaliteit thuis te kunnen eten en helpen ze de vissers uit de brand. Op hun website zijn verschillende menu’s te bestellen, waaronder fruits des mers, kreeft met mosselen en kreeft met oesters. Bij de menu’s wordt ook een fles passende wijn geleverd.

fishtales2.jpg
groningen.svg (copy10)

Hemels Vlees
Limburg

Hemels Vlees in Ransdaal, een dorp in Limburg, biedt rundvleespakketten aan uit Zuid-Limburg. Het bedrijf is kleinschalig en natuurvriendelijk. Het voer voor het vee komt uit de regio en de koeien krijgen voor extra eiwitten geen importsoja maar bierbostel van een bierbrouwerij uit een nabij dorp. De gebruikte snijmaïs en granen komen van de eigen akkers. Ecologie en duurzaamheid hebben bij Hemels Vlees hoge prioriteit. Consumenten van binnen en buiten de regio kunnen via de website vleespakketten bestellen van 5 en 10 kg. Ook is er een optie voor een luxe pakket of een BBQ pakket.

vlees.jpg

Contact

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. In het online magazine hebben beeld en geluid een hoofdrol, waardoor lezen een belevenis is. Het gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België. Vragen? Neem contact op met de redactie.
Vul je naam in
Vul een correct e-mailadres in
Vul een opmerking in
Bedankt, je bericht is verzonden.
Er ging iets mis met het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw.

Deel dit artikel

Stuur deze pagina eenvoudig door of plaats als bericht op social media.

Zoek

Type hier je zoekwoord(en):
Vul minimaal 3 karakters in.

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist