video

Deel 1

Offline: This content can only be displayed when online.

Waarom zou je als camerajournalist – zonder horeca-ervaring – een eigen restaurant willen openen? Van Duinhoven: “Voor mijn werk als camerajournalist voor trend- en mediaplatform Food Inspiration spreek en film ik veel chefs en horecaondernemers. Ik vind het razend interessant om hun verhalen in beeld te brengen, maar heb daarbij ook altijd de vraag in mijn achterhoofd: ‘hoe zou het zijn om zelf een restaurant te draaien?’ Dat ontdekte ik tijdens de pop-up van deze dark kitchen.” Van Duinhoven filmde het hele proces en na afloop zagen we hoe het was om voor een weekend horecaondernemer te zijn.

  Kees van Duinhoven  Loraine Elemans

Food Inspirations camerajournalist Kees van Duinhoven zocht uit of hij zelf een dark kitchen kon beginnen en startte een quesadilla delivery restaurant. Van 17 tot en met 19 maart konden Rotterdammers zijn gerechten bestellen. In deze video zie je hoe hij zich voorbereidde.

Een virtueel restaurant openen:

Een virtueel restaurant openen:

Food Inspirations camerajournalist Kees zocht het uit en startte zijn eigen quesadilla dark kitchen

Hoe moeilijk kan het zijn?

  9 min

Deel 1

Waarom zou je als camerajournalist – zonder horeca-ervaring – een eigen restaurant willen openen? Van Duinhoven: “Voor mijn werk als camerajournalist voor trend- en mediaplatform Food Inspiration spreek en film ik veel chefs en horecaondernemers. Ik vind het razend interessant om hun verhalen in beeld te brengen, maar heb daarbij ook altijd de vraag in mijn achterhoofd: ‘hoe zou het zijn om zelf een restaurant te draaien?’ Dat ontdekte ik tijdens de pop-up van deze dark kitchen.” Van Duinhoven filmde het hele proces en na afloop zagen we hoe het was om voor een weekend horecaondernemer te zijn.

Food Inspirations camerajournalist Kees zocht het uit en startte zijn eigen quesadilla dark kitchen

  Kees van Duinhoven  Loraine Elemans

Food Inspirations camerajournalist Kees van Duinhoven zocht uit of hij zelf een dark kitchen kon beginnen en startte een quesadilla delivery restaurant. Van 17 tot en met 19 maart konden Rotterdammers zijn gerechten bestellen. In deze video zie je hoe hij zich voorbereidde.

Offline: This content can only be displayed when online.

Hoe moeilijk kan het zijn?

Een virtueel restaurant openen:

Een virtueel restaurant openen:

  9 min

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm