 Frank Lindner   Nina Slagmolen  Arjen Moes

Jonnie Boer is samen met zijn vrouw Thérèse het gezicht van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Jonnie is met zijn regionale keuken en het gebruik van lokale ingrediënten uit de omgeving misschien wel het meest bekende gastronomische exportproduct van Nederland.

Jonnie is als chef sterk verbonden met de natuur. Zelf sprankelt hij van de energie. Zijn Foodtopia? Het liefst zou hij dagelijks jagen, vissen en wildplukken om een kleine groep gasten het meest verse en lokale aanbod voor te schotelen.

Foodtopia
by Jonnie Boer

Deel deze pagina!