ARTSEN ONTKETENEN VOEDINGSREVOLUTIE
4 min
EXPERT OPINION
Joost Scholten Nina Slagmolen & Kristian Busker Xiao Er Kong
Steeds meer mensen erkennen het belang van goede voeding voor de gezondheid. In het Brabantse Leende startten artsen, ondernemers en inwoners een uniek project.
Leende heeft iets unieks: het real life evidence project ‘Gezond Dorp’. De transitie van Leende begon allemaal bij Hans van Kuijk. Hij is sportarts, hartrevalidatiearts én inwoner van Leende. Hij ontdekte dat de gezondheidscijfers in zijn dorp onder het landelijk gemiddelde lagen, terwijl de inwoners meer dan gemiddeld bewogen.
- Hans van Kuijk
“Ik at zelf ook altijd extreem vetarm en bewoog heel veel. Toch had ik een buikje, zat ik in het voorstadium van diabetes en was mijn cholesterol ontregeld. Het moest toch aan voeding liggen. En: wat ís gezonde voeding dan precies?”
Hans onderzocht de Schijf van Vijf en ontdekte dat ‘gezonde voedingsrichtlijnen’ op aannames zijn gebaseerd.
Is vet vervangen verkeerd?
“We maakten halverwege de vorige eeuw de transitie van een dieet met veel vet naar een vetarm dieet met meer koolhydraten. Terwijl we met dat ‘oude’ dieet toen net zo goed scoorden als zuidelijke landen met hun Mediterrane dieet nu. We hebben de bouw- en brandstof vet vervangen door brandstof koolhydraten. Dat wilde ik veranderen in Leende.”
- Hans van Kuijk
Om de inwoners te bereiken had Hans hulp nodig. Zijn partner in carbs heet Norbert van den Hurk, huisarts en inwoner van Leende. Zij sloten in 2016 een pact tijdens een bijscholing over gezonde voeding.
Nooit meer naar de dokter
“Het is mijn hoogste doel dat niemand meer ziek wordt. Daarom zijn we voorlichting gaan geven. Daarmee bereikten we een groot deel van de 6500 inwoners. 250 deelnemers laten zich testen, waardoor resultaten meetbaar worden.”
- Norbert van den Hurk
Om ook een geschikt aanbod te creëren, was het belangrijk de middenstand te betrekken.
De ondernemers
“De supermarkt doet mee, we hielpen de bakker met informatie over koolhydraatarm brood en de cafetaria kreeg tips over het vervangen van friet door salade. Doordat zoveel bewoners interesse tonen, ruiken ondernemers kansen.”
- Norbert van den Hurk
Meer weten over de methode-Leende? Van Kuijk en Van den Hurk schreven samen het boek Van GezondDorp naar GezondLand.
Joost Scholten Nina Slagmolen & Kristian Busker
Xiao Er Kong
Steeds meer mensen erkennen het belang van goede voeding voor de gezondheid. In het Brabantse Leende startten artsen, ondernemers en inwoners een uniek project.
4 min
Leende heeft iets unieks: het real life evidence project ‘Gezond Dorp’. De transitie van Leende begon allemaal bij Hans van Kuijk. Hij is sportarts, hartrevalidatiearts én inwoner van Leende. Hij ontdekte dat de gezondheidscijfers in zijn dorp onder het landelijk gemiddelde lagen, terwijl de inwoners meer dan gemiddeld bewogen.
- Hans van Kuijk
“Ik at zelf ook altijd extreem vetarm en bewoog heel veel. Toch had ik een buikje, zat ik in het voorstadium van diabetes en was mijn cholesterol ontregeld. Het moest toch aan voeding liggen. En: wat ís gezonde voeding dan precies?”
Hans onderzocht de Schijf van Vijf en ontdekte dat ‘gezonde voedingsrichtlijnen’ op aannames zijn gebaseerd.
Is vet vervangen verkeerd?
“We maakten halverwege de vorige eeuw de transitie van een dieet met veel vet naar een vetarm dieet met meer koolhydraten. Terwijl we met dat ‘oude’ dieet toen net zo goed scoorden als zuidelijke landen met hun Mediterrane dieet nu. We hebben de bouw- en brandstof vet vervangen door brandstof koolhydraten. Dat wilde ik veranderen in Leende.”
- Hans van Kuijk
Om de inwoners te bereiken had Hans hulp nodig. Zijn partner in carbs heet Norbert van den Hurk, huisarts en inwoner van Leende. Zij sloten in 2016 een pact tijdens een bijscholing over gezonde voeding.
Nooit meer naar de dokter
“Het is mijn hoogste doel dat niemand meer ziek wordt. Daarom zijn we voorlichting gaan geven. Daarmee bereikten we een groot deel van de 6500 inwoners. 250 deelnemers laten zich testen, waardoor resultaten meetbaar worden.”
- Norbert van den Hurk
Om ook een geschikt aanbod te creëren, was het belangrijk de middenstand te betrekken.
De ondernemers
“De supermarkt doet mee, we hielpen de bakker met informatie over koolhydraatarm brood en de cafetaria kreeg tips over het vervangen van friet door salade. Doordat zoveel bewoners interesse tonen, ruiken ondernemers kansen.”
- Norbert van den Hurk
Meer weten over de methode-Leende? Van Kuijk en Van den Hurk schreven samen het boek Van GezondDorp naar GezondLand.