De partycateraar van morgen is een ware eventmanager, en houdt rekening met eetwensen. Dit zijn de 5 do's voor de partycatering.
PARTYCATERING
WAT JE MOET DOEN ALS PARTYCATERAAR
3 min
TRENDWATCH
Maaike de Reuver Xiao Er Kong
© Hutten
© Daniëlle Reizevoort
De cateraar van tegenwoordig is een ware eventmanager die een totaalbeleving organiseert. Hij is de sleutelpartij in de organisatie van een event. Naast het eten zorgt hij onder andere ook voor voor de sfeer, de uitstraling, de aankleding en het personeel.
ORGANISEER EEN TOTAALBELEVING
© Grand Catering
Experimenteel koken is geen must (meer), maar een optie. Wat voor de gasten van morgen belangrijk is, is dat de ingrediënten zo kwalitatief en vers mogelijk zijn, de gerechten handzaam en makkelijk eetbaar zijn, en vooral: dat alle gerechten heel erg goed op smaak zijn.
ZET SMAAK OP ÉÉN
© The Food Line-up
Deze ‘do’ geldt ook voor de bedrijfscatering.
Glutenvrij, vegetarisch of zelfs 100% veganistisch. Gasten hebben steeds meer eetwensen. Ondernemerschap op een cateringlocatie speelt een grotere rol dan vroeger. Vers koken en flexibel zijn on the spot maakt het mogelijk om à la minute in te spelen op de wens van de gast.
HOUD REKENING MET SPECIFIEKE WENSEN
© Grand Catering
Deze ‘do’ geldt ook voor de bedrijfscatering.
Wij geloven dat circulariteit de toekomst van ons voedselsysteem gaat bepalen, en dus ook die van de bedrijfscateraar. In een circulair model wordt elk aspect van het bedrijfsproces geanalyseerd. We zien dat cateraars grote stappen aan het maken zijn in deze route naar klimaatneutraal cateren.
ONDERNEEM CIRCULAIR
© Hutten
Opdrachtgevers zoeken naar kwaliteit, specialisme in een bepaalde keuken, of naar een match qua bedrijfsfilosofie. Durf je als cateraar uit te spreken waar je voor staat: ben je een conceptcateraar, een regionale speler of bied je een 100% vegan menu aan?
KIES!
Dit artikel kwam mede tot stand met behulp van:
Rob Reizevoort - All Class Kitchen Art Events | Maartje Nelissen - The Food Line-up | Rudy Rampelberg - PXL-Catering | Aaliyah Bochhah - Mama’s Koelkast | Monique Elling - Grand Catering | Debby Kouwenberg - Hutten
3 min
De partycateraar van morgen is een ware eventmanager, en houdt rekening met eetwensen. Dit zijn de 5 do's voor de partycatering.
Maaike de Reuver Xiao Er Kong
Dit artikel kwam mede tot stand met behulp van:
Rob Reizevoort - All Class Kitchen Art Events | Maartje Nelissen - The Food Line-up | Rudy Rampelberg - PXL-Catering | Aaliyah Bochhah - Mama’s Koelkast | Monique Elling - Grand Catering | Debby Kouwenberg - Hutten
© Daniëlle Reizevoort
De cateraar van tegenwoordig is een ware eventmanager die een totaalbeleving organiseert. Hij is de sleutelpartij in de organisatie van een event. Naast het eten zorgt hij onder andere ook voor voor de sfeer, de uitstraling, de aankleding en het personeel.
ORGANISEER EEN TOTAALBELEVING
© Grand Catering
Experimenteel koken is geen must (meer), maar een optie. Wat voor de gasten van morgen belangrijk is, is dat de ingrediënten zo kwalitatief en vers mogelijk zijn, de gerechten handzaam en makkelijk eetbaar zijn, en vooral: dat alle gerechten heel erg goed op smaak zijn.
ZET SMAAK OP ÉÉN
© The Food Line-up
Deze ‘do’ geldt ook voor de partycatering.
Glutenvrij, vegetarisch of zelfs 100% veganistisch. Gasten hebben steeds meer eetwensen. Ondernemerschap op een cateringlocatie speelt een grotere rol dan vroeger. Vers koken en flexibel zijn on the spot maakt het mogelijk om à la minute in te spelen op de wens van de gast.
HOUD REKENING MET SPECIFIEKE WENSEN
© Grand Catering
Deze ‘do’ geldt ook voor de partycatering.
Wij geloven dat circulariteit de toekomst van ons voedselsysteem gaat bepalen, en dus ook die van de bedrijfscateraar. In een circulair model wordt elk aspect van het bedrijfsproces geanalyseerd. We zien dat cateraars grote stappen aan het maken zijn in deze route naar klimaatneutraal cateren.
ONDERNEEM CIRCULAIR
© Hutten
Opdrachtgevers zoeken naar kwaliteit, specialisme in een bepaalde keuken, of naar een match qua bedrijfsfilosofie. Durf je als cateraar uit te spreken waar je voor staat: ben je een conceptcateraar, een regionale speler of bied je een 100% vegan menu aan?
KIES!