Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België.

  2 min

TRENDWATCH

DE SMAKEN EN KEUKENS VAN 2020

Offline: This content can only be displayed when online.

Frank Lindner   Xiao Er Kong

Dit zijn ze: de smaaktrends van de toekomst. Volgens analyse van Food Inspiration op basis van ontwikkelingen in de wereld van foodservice en foodretail, nieuwe foodconcepten en -producten en data-analyse.

Zuur, bitter en umami worden populairder. Suiker, zout en oleogustus (vet) raken minder in trek, zo is de verwachting.

Kefir, rabarber en andere ingrediënten die in de komende jaren vaker gebruikt gaan worden:

Gember

Griekse yoghurt

Artisjok

Rucola

Augurk

Kombucha

Kimchi

Bier (IPA, extra hopped)

Wil je het complete overzicht en per product een toepassing?

Opkomende keukens en hun trending gerechten

De inhoud van dit artikel publiceerden we eerder in ons Food Inspiration Trendreport. Geïnteresseerd in markttrends, ontwikkelingen, cijfers en duiding per food channel? Koop het Trendreport 2019 tot 31 december 2019 voor €995,- met de kortingscode FIM161.

MEXICAANS

Soft shell taco's

VIETNAMEES

Fresh spring rolls

THAIS

Vegan Thai Curry

MIDDEN-OOSTERS

Shakshuka

JAPANS

Ramen

WEST-AFRIKAANS

Fufu

Bronnen: o.a. Google Trends, Mintel, Technomic, Foodprocessing.com

  2 min

Offline: This content can only be displayed when online.

Dit zijn ze: de smaaktrends van de toekomst. Volgens analyse van Food Inspiration op basis van ontwikkelingen in de wereld van foodservice en foodretail, nieuwe foodconcepten en -producten en data-analyse.

Frank Lindner   Xiao Er Kong

Zuur, bitter en umami worden populairder. Suiker, zout en oleogustus (vet) raken minder in trek, zo is de verwachting.

De smaken en keukens van 2020 

Wil je het complete overzicht en per product een toepassing?

Kefir, rabarber en andere ingrediënten die in de komende jaren vaker gebruikt gaan worden:

Opkomende keukens en hun trending gerechten

MEXICAANS

Soft shell taco's

VIETNAMEES

Fresh spring rolls

THAIS

Vegan Thai Curry

MIDDEN-OOSTERS

Shakshuka

JAPANS

Ramen

WEST-AFRIKAANS

Fufu

De inhoud van dit artikel publiceerden we eerder in ons Food Inspiration Trendreport. Geïnteresseerd in markttrends, ontwikkelingen, cijfers en duiding per food channel? Koop het Trendreport 2019 tot 31 december 2019 voor €995,- met de kortingscode FIM161.

Bronnen: o.a. Google Trends, Mintel, Technomic, Foodprocessing.com