Vanuit zijn bedrijf Albinsecta kweekt Folkert de Jong krekels als grondstof voor burgers, granola en proteïnerepen. Hij zocht naar een manier om dierlijke eiwitten te produceren zonder dat hij veel grond nodig had om gewas voor voer te verbouwen. Al zoekende kwam hij er achter dat krekels de meest duurzame dieren zijn. In 2017 startte hij met zijn eerste krekelstal. Het bedrijf is de eerste Nederlandse krekelkwekerij en insectenverwerker voor menselijke consumptie. Inmiddels is het product in de testfase op de markt.

Dreugworst produceert ambachtelijke worsten van oudere varkens. Normaal gesproken zijn oude varkens een restproduct voor boeren omdat het vlees van de beesten minder vocht bevat en daardoor minder geschikt is voor reguliere vleesproducten. Ivo van Dijk maakt van de oudere varkens, waarvan het vlees zich kenmerkt door een rijpe smaak en donkere kleur, gedroogde worstjes die hij levert aan de horeca en aan delicatessenwinkels. De afspraak met de boeren is dat ze de opbrengst van de verkoop van de oudere varkens voor de productie van Dreugworst investeren in verduurzaming van hun bedrijf. 

Luuk van der Rijt had altijd al een passie voor cocktails. Met Pearl’s Cocktailparels ontwikkelde hij parels die alle smaken voor een cocktail bevatten. Je mixt de parel met een alcoholische of non-alcoholische drank. Het glas vult zich met smaken, geuren, kleuren, en zelfs glitters! De parels liggen op dit moment in productie bij een partij in Spanje, de eerste pilots bij horecabedrijven staan gepland.

Danny Joosen is de oprichter van Restaurant 5, een pop-uprestaurant in samenwerking met verzorgingshuizen. Alles draait om het getal vijf: er zijn vijf tafels, vier gasten van buiten schuiven aan bij een inwoner van het verzorgingshuis, met wie ze een menu van vijf gangen eten dat is gebaseerd op hun levensverhaal. Door middel van Restaurant 5 hoopt Joosen eenzaamheid onder ouderen tegen te gaan en hen weer te laten genieten van gezelschap en lekker eten.