crikel.svg
crikel.svg (copy)
crikel.svg
crikel.svg (copy)

 3 min

expert opinion

Onze darmen, onze gezondheid

crikel.svg (copy) cirkel_lijn.svg darm.jpg

© Sdecoret Shutterstock 

ONZE DArmen, onze gezondheid

titel.svg

Lisa Appels  Xiao Er Kong

Gut health. Darmgezondheid. Het is één van de grote lifestyle trends van het moment. Het feit dat er de laatste jaren steeds meer voedingssupplementen op de markt worden gebracht, die claimen een effect te hebben op onze darmflora, lijkt geen toeval. Verschillende recente onderzoeken tonen aan dat onze darmflora een grote rol speelt in onze gezondheid. 

Wetenschappers beweren al jaren dat de bacteriën en micro-organismen in onze darmen een groot effect hebben op onze gezondheid, met name als het gaat om issues rondom hartziekten, diabetes en obesitas. Een onderzoek op internationaal niveau dat begin dit jaar werd gepubliceerd, toont aan dat de collectie van alle bacteriën in onze darmen, ook wel het microbioom genoemd, invloed heeft op onze gezondheid. Het microbioom wordt grotendeels bepaald door wat we eten. 

foto2

Wat je eet bepaalt je gezondheid

Dat klinkt misschien logisch. Toch was nooit eerder bewezen dat voeding een sterkere invloed heeft op je darmflora, dan je genen. Dat kwam aan het licht na onderzoek naar honderden identieke tweelingen. Deze bleken helemaal niet zoveel identieke darmmicroben te hebben als gedacht. De samenstelling van darmflora blijkt grotendeels te worden bepaald door wat er gegeten wordt. 

Suiker en ontsteking

Ook onderzoekers van het UMCG in Groningen publiceerden dit voorjaar een artikel aan de hand van onderzoek naar onze darmflora. Daarin werd geconcludeerd dat het nuttigen van fastfood, alcohol en suiker onze microbioom dusdanig beïnvloedt, dat er eerder ontstekingen in het lichaam ontstaan. 

Een conclusie van het onderzoek is dat een eetpatroon verrijkt met groenten, peulvruchten, granen, noten en vis en een hogere inname van plantaardig voedsel dan dierlijk voedsel, mogelijk ontstekingen in de darmen voorkomt. Ontstekingen in de darmen zijn de kern van veel chronische ziekten.

Depressies

Een gezonde darmflora heeft niet alleen invloed op voor de hand liggende ziekten die men associeert met het eetpatroon, zoals suikerziekte of hartproblemen. Ook onze mentale gesteldheid staat in verband met wat er gebeurt in onze darmen, zo ontdekte de Belgische bio-informaticus Jeroen Raes. Samen met andere onderzoekers van de KU Leuven onderzocht Raes poepmonsters van 1054 Belgen. De resultaten van het onderzoek werden in 2019 gepubliceerd. 

Wat bleek? Mensen die zich minder gelukkig voelen of zelfs depressief zijn, missen bepaalde bacteriën in hun darmen. Nog onduidelijk is of depressie de darmflora beïnvloedt, of juist andersom.

Fast food in de ban

Een grote naam die zich hard maakt voor gezond eten is Robert H. Lustig. Lustig werd in 2009 bekend met zijn bestseller Sugar: The Bitter Truth, waarin hij verbanden tussen overconsumptie van suiker en onze gezondheid bloot legt. In zijn nieuwste boek Metabolical, dat begin voorjaar is uitgebracht, kijkt hij verder dan alleen de consumptie van suiker. 

Volgens Lustig is het belangrijk om fastfood en ultra-processed food uit ons leven te bannen en ons eetpatroon zo te veranderen, dat we onze levers beschermen en onze darmen op de juiste manier beïnvloeden. Op deze manier kunnen volgens hem veel chronische ziekten worden voorkomen.

Overheid moet ingrijpen

De vraag is of deze onderzoeken en publicaties daadwerkelijk invloed zullen hebben op de manier waarop we eten. Veel food start-ups zetten al in op gezonde darmen. Maar grootschalige verandering van ons dieet zal ontstaan wanneer grote voedselbedrijven en de overheid aanhaken. In hun nieuwe boek Andere Kost – Een pleidooi voor een gezonder en duurzamer voedselsysteem, bepleiten wetenschappers Jaap Seidell en Jutka Halberstadt de urgentie voor een beter systeem, en hameren op de verantwoordelijkheid van de overheid. 

buik.jpg cirkel_lijn.svg
facebook twitter linkedin insta insta (copy)
Offline: This content can only be displayed when online.

 3 min

Offline: This content can only be displayed when online.
crikel.svg (copy)
crikel.svg
crikel.svg (copy)
crikel.svg
crikel.svg (copy)
titel.svg

Onze darmen, onze gezondheid

Lisa Appels  Xiao Er Kong

Gut health. Darmgezondheid. Het is één van de grote lifestyle trends van het moment. Het feit dat er de laatste jaren steeds meer voedingssupplementen op de markt worden gebracht, die claimen een effect te hebben op onze darmflora, lijkt geen toeval. Verschillende recente onderzoeken tonen aan dat onze darmflora een grote rol speelt in onze gezondheid. 

cirkel_lijn.svg darm.jpg

© Sdecoret Shutterstock 

Wetenschappers beweren al jaren dat de bacteriën en micro-organismen in onze darmen een groot effect hebben op onze gezondheid, met name als het gaat om issues rondom hartziekten, diabetes en obesitas. Een onderzoek op internationaal niveau dat begin dit jaar werd gepubliceerd, toont aan dat de collectie van alle bacteriën in onze darmen, ook wel het microbioom genoemd, invloed heeft op onze gezondheid. Het microbioom wordt grotendeels bepaald door wat we eten. 

Wat je eet bepaalt je gezondheid

Dat klinkt misschien logisch. Toch was nooit eerder bewezen dat voeding een sterkere invloed heeft op je darmflora, dan je genen. Dat kwam aan het licht na onderzoek naar honderden identieke tweelingen. Deze bleken helemaal niet zoveel identieke darmmicroben te hebben als gedacht. De samenstelling van darmflora blijkt grotendeels te worden bepaald door wat er gegeten wordt. 

foto2

Suiker en ontsteking

Ook onderzoekers van het UMCG in Groningen publiceerden dit voorjaar een artikel aan de hand van onderzoek naar onze darmflora. Daarin werd geconcludeerd dat het nuttigen van fastfood, alcohol en suiker onze microbioom dusdanig beïnvloedt, dat er eerder ontstekingen in het lichaam ontstaan. 

Een conclusie van het onderzoek is dat een eetpatroon verrijkt met groenten, peulvruchten, granen, noten en vis en een hogere inname van plantaardig voedsel dan dierlijk voedsel, mogelijk ontstekingen in de darmen voorkomt. Ontstekingen in de darmen zijn de kern van veel chronische ziekten.

Depressies

Een gezonde darmflora heeft niet alleen invloed op voor de hand liggende ziekten die men associeert met het eetpatroon, zoals suikerziekte of hartproblemen. Ook onze mentale gesteldheid staat in verband met wat er gebeurt in onze darmen, zo ontdekte de Belgische bio-informaticus Jeroen Raes. Samen met andere onderzoekers van de KU Leuven onderzocht Raes poepmonsters van 1054 Belgen. De resultaten van het onderzoek werden in 2019 gepubliceerd. 

Wat bleek? Mensen die zich minder gelukkig voelen of zelfs depressief zijn, missen bepaalde bacteriën in hun darmen. Nog onduidelijk is of depressie de darmflora beïnvloedt, of juist andersom.

Fast food in de ban

Een grote naam die zich hard maakt voor gezond eten is Robert H. Lustig. Lustig werd in 2009 bekend met zijn bestseller Sugar: The Bitter Truth, waarin hij verbanden tussen overconsumptie van suiker en onze gezondheid bloot legt. In zijn nieuwste boek Metabolical, dat begin voorjaar is uitgebracht, kijkt hij verder dan alleen de consumptie van suiker. 

Volgens Lustig is het belangrijk om fastfood en ultra-processed food uit ons leven te bannen en ons eetpatroon zo te veranderen, dat we onze levers beschermen en onze darmen op de juiste manier beïnvloeden. Op deze manier kunnen volgens hem veel chronische ziekten worden voorkomen.

cirkel_lijn.svg buik.jpg

Overheid moet ingrijpen

De vraag is of deze onderzoeken en publicaties daadwerkelijk invloed zullen hebben op de manier waarop we eten. Veel food start-ups zetten al in op gezonde darmen. Maar grootschalige verandering van ons dieet zal ontstaan wanneer grote voedselbedrijven en de overheid aanhaken. In hun nieuwe boek Andere Kost – Een pleidooi voor een gezonder en duurzamer voedselsysteem, bepleiten wetenschappers Jaap Seidell en Jutka Halberstadt de urgentie voor een beter systeem, en hameren op de verantwoordelijkheid van de overheid. 

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm