5 ADVIEZEN OVER VERPAKKINGEN

  3 min

EXPERT OPINION

Offline: This content can only be displayed when online.

De gevolgen van corona voor onze foodverpakkingen volgens duurzaamheidsadviseur Agnieszka van Batavia

"We waren het er voor de coronacrisis met z'n allen over eens: we produceren te veel afval. Brussel heeft alle EU-lidstaten daarom opgelegd de komende jaren te stoppen met een aantal single use plastic producten. De pandemie maakt het verleidelijk naar ‘hygiënische’ single use verpakkingen te grijpen omdat deze crisis acuut is. Maar ondernemers die deze route kiezen, ondernemen met een te beperkte horizon. De richtlijnen vanuit Brussel veranderen niet en we zullen toch echt moeten stoppen met de meeste single use verpakkingen. Denk dus slim na over je nieuwe systeem voor je investeert in een oplossing die niet houdbaar is."


“Als je een verpakking maar een keer gebruikt, betekent dat nog niet dat het een hygiënisch product is. Het coronavirus kan een aantal dagen overleven op een plastic of metalen oppervlak. We zullen dan ook de opkomst zien van intelligente systemen die dankzij een chip precies meten waar verpakkingen vandaan komen en wie het heeft verwerkt. Gasten die op zoek zijn naar zekerheid gaan eisen dat ondernemers kunnen aantonen hoe hun producten zijn verpakt, vervoerd en behandeld.”


“De consument accepteert geen systeem meer waarbij de hygiëne niet 100 procent is. Grote en kleine ketens zetten de afgelopen jaren massaal in op reusables. Bijvoorbeeld met koffie to go die je in je eigen meeneembeker laat schenken. Dat is nu opeens een achterhaald model waarbij voedselveiligheid en hygiëne niet zijn geborgd. Grote bedrijven als Starbucks zullen hun operatie moeten aanpassen waardoor de bekers voor hergebruik worden gedesinfecteerd. Kleinere ketens en bedrijven zullen volgen.”


“In deze coronatijd zien we razendsnel innovaties ontstaan. De medische wereld heeft in no time systemen ontwikkeld die handschoenen en mondkapjes desinfecteren, zodat ze opnieuw gebruikt kunnen worden. Die inzichten zullen ook in de horeca en foodservice terecht komen. Daardoor kunnen we rekenen op innovaties die de mogelijkheden tot hergebruik van verpakkingen in een stroomversnelling brengen.”


“Het is verleidelijk om op de korte termijn te kiezen voor single use verpakking. Het lijkt schoon, maar het is indirecte symptoombestrijding. Als we iets kunnen leren van virussen zoals sars, ebola, mers en corona dan is het dat door onze levensstijl de leefwereld van dieren te klein wordt, en virussen overspringen van dier op mens. Als de pandemie iets bewijst, is het dat de wereld van food zo snel mogelijk over moet op duurzame systemen.”

  3 min

De gevolgen van corona voor onze foodverpakkingen volgens duurzaamheidsadviseur Agnieszka van Batavia

Door de explosie groei van bezorgen en afhalen groeit de vraag naar hygiënische verpakkingen. Wat is mogelijk, wat is wenselijk en wat wordt verplicht? Food Inspiration sprak met onderzoeker Agnieszka van Batavia, die werkt als Packaging Sustainability and Regulatory Advisor bij The LCA Centre. Zij vertelt welke ontwikkelingen zij voorziet.

Joost Scholten Oene Sierksma  Xiao Er Kong

Agnieszka van Batavia

"We waren het er voor de coronacrisis met z'n allen over eens: we produceren te veel afval. Brussel heeft alle EU-lidstaten daarom opgelegd de komende jaren te stoppen met een aantal single use plastic producten. De pandemie maakt het verleidelijk naar ‘hygiënische’ single use verpakkingen te grijpen omdat deze crisis acuut is. Maar ondernemers die deze route kiezen, ondernemen met een te beperkte horizon. De richtlijnen vanuit Brussel veranderen niet en we zullen toch echt moeten stoppen met de meeste single use verpakkingen. Denk dus slim na over je nieuwe systeem voor je investeert in een oplossing die niet houdbaar is."


“Als je een verpakking maar een keer gebruikt, betekent dat nog niet dat het een hygiënisch product is. Het coronavirus kan een aantal dagen overleven op een plastic of metalen oppervlak. We zullen dan ook de opkomst zien van intelligente systemen die dankzij een chip precies meten waar verpakkingen vandaan komen en wie het heeft verwerkt. Gasten die op zoek zijn naar zekerheid gaan eisen dat ondernemers kunnen aantonen hoe hun producten zijn verpakt, vervoerd en behandeld.”


“De consument accepteert geen systeem meer waarbij de hygiëne niet 100 procent is. Grote en kleine ketens zetten de afgelopen jaren massaal in op reusables. Bijvoorbeeld met koffie to go die je in je eigen meeneembeker laat schenken. Dat is nu opeens een achterhaald model waarbij voedselveiligheid en hygiëne niet zijn geborgd. Grote bedrijven als Starbucks zullen hun operatie moeten aanpassen waardoor de bekers voor hergebruik worden gedesinfecteerd. Kleinere ketens en bedrijven zullen volgen.”


“In deze coronatijd zien we razendsnel innovaties ontstaan. De medische wereld heeft in no time systemen ontwikkeld die handschoenen en mondkapjes desinfecteren, zodat ze opnieuw gebruikt kunnen worden. Die inzichten zullen ook in de horeca en foodservice terecht komen. Daardoor kunnen we rekenen op innovaties die de mogelijkheden tot hergebruik van verpakkingen in een stroomversnelling brengen.”


“Het is verleidelijk om op de korte termijn te kiezen voor single use verpakking. Het lijkt schoon, maar het is indirecte symptoombestrijding. Als we iets kunnen leren van virussen zoals sars, ebola, mers en corona dan is het dat door onze levensstijl de leefwereld van dieren te klein wordt, en virussen overspringen van dier op mens. Als de pandemie iets bewijst, is het dat de wereld van food zo snel mogelijk over moet op duurzame systemen.”

Contact

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. In het online magazine hebben beeld en geluid een hoofdrol, waardoor lezen een belevenis is. Het gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België. Vragen? Neem contact op met de redactie.
Vul je naam in
Vul een correct e-mailadres in
Vul een opmerking in
Bedankt, je bericht is verzonden.
Er ging iets mis met het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw.

Deel dit artikel

Stuur deze pagina eenvoudig door of plaats als bericht op social media.

Zoek

Type hier je zoekwoord(en):
Vul minimaal 3 karakters in.

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm