ASPERGEBOER VERHOEVEN

  3 min

VIDEO INTERVIEW

De schoonmaker was tot twee maanden geleden in veel horecazaken niet een van de belangrijkste krachten. Door wie de zaak werd schoongemaakt was van ondergeschikt belang. Maar de coronacrisis maakt in een klap duidelijk hoe ontzettend belangrijk hygiëne is. En dat goede horeca niet zonder goede schoonmakers kan. Drie schoonmakers vertellen hun persoonlijke verhaal.

   Nina Slagmolen  Xiao Er Kong

Goede horeca
kan niet zonder
goede schoonmakers
Offline: This content can only be displayed when online.
Annet
Verwijs

“Ik heb vroeger in de pluimveesector gewerkt. Toen ik kinderen kreeg ben ik gestopt. Vanaf het moment dat de kinderen wat ouder waren ben ik op zoek gegaan naar een baantje voor overdag als de kinderen naar school zijn en in de avonduren. Een vriendin van mij zat in de schoonmaak. Dat leek me wel wat. Het is goed te combineren met de kinderen en ik heb plezier in het werk. Het werk geeft voldoening, het gevoel dat je iets nuttigs gedaan hebt.

Ik denk dat de schoonmaak wel gaat veranderen door corona. Voor deze tijd maakten we schoon omdat alles dan weer lekker fris was. Nu is dat omdat alles hygiënisch moet zijn. Schoonmaken was een weggedrukt beroep. Ik denk dat wij door deze hele situatie meer waardering krijgen.” 

Actief in de schoonmaakbranche: 2 jaar

Werkt circa 17,5 uur per week als schoonmaakster voor Schoonmaakbedrijf Karina uit Hoevelaken. Werkt onder andere in het grand café van het kantoor van Food Inspiration.

Hamid
El Hafian

“Ik werkte voor een groter schoonmaakbedrijf, maar de communicatie in dat bedrijf was heel slecht. Ik had altijd de ambitie om voor mijzelf te beginnen, dus zo kwam van het een het ander. Ik run het bedrijf samen met mijn vrouw. We hebben zes mensen in dienst. Wij doen waar we goed in zijn zodat de mensen in de keuken en in de bediening ook kunnen doen waar zij goed in zijn.


Een schoon restaurant is een visitekaartje. Gasten verwachten in een schoon restaurant binnen te komen, en gaan er vanuit dat de toiletten schoon en fris zijn. Schoonmaken deden wij daarom altijd al serieus en goed. In deze coronatijd hebben we een taak erbij gekregen: het bestrijden van het virus. Die taak hebben we met elkaar, maar de schoonmaakbranche speelt daar een belangrijke rol in. Ik krijg de laatste weken veel berichtjes van opdrachtgevers die aangeven dat ze nu inzien hoe belangrijk ons werk is voor hun business.”

Actief in de schoonmaakbranche: 11 jaar

Startte in 2009 zijn eigen schoonmaakbedrijf Stichtse Vecht, is gespecialiseerd in schoonmaak in de horeca in de omgeving van Utrecht. Werkt onder andere bij restaurant Stan&Co en biercafé Olivier.

  3 min

De schoonmaker was tot twee maanden geleden in veel horecazaken niet een van de belangrijkste krachten. Door wie de zaak werd schoongemaakt was van ondergeschikt belang. Maar de coronacrisis maakt in een klap duidelijk hoe ontzettend belangrijk hygiëne is. En dat goede horeca niet zonder goede schoonmakers kan. Drie schoonmakers vertellen hun persoonlijke verhaal.

   Nina Slagmolen  Xiao Er Kong

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm