De foodservicemarkt krimpt in 2020 met bijna 40%. Voor 2021 wordt verwacht dat de markt herstelt, maar nog steeds een min laat zien ten opzichte van 2019.
(Rabobank)

Rabobank voorspelt dat foodservice over het jaar 2020 krimpt met zo’n 6 miljard euro.  
(Rabobank)

De bestedingen in foodservice bedroegen in 2019 bijna 21 miljard. In 2018 was dat net iets meer dan 20 miljard. Voor 2020 wordt een besteding van zo’n 15 miljard verwacht.
(Foodstep)

Foodservice

Hotels verwachten een omzetdaling van 46% in 2020.
(Rabobank)

De omzet in hotels over het tweede kwartaal van 2020 is 79% minder dan de omzet over het zelfde kwartaal in 2019.
(CBS)

In het tweede kwartaal van 2020 ontvingen toeristische accommodaties gemiddeld 72% minder gasten dan een jaar eerder. Deze daling loopt uiteen van 82% in Noord-Holland tot 53% in Friesland.
(CBS)

Het zijn vooral de buitenlandse gasten die weg blijven. In het tweede kwartaal van 2020 waren er 87% minder dan in het tweede kwartaal van 2019.
(CBS)

Van buiten Europa kwamen er in die periode zelfs bijna helemaal geen gasten, een daling van 97%. De aantallen Duitsers en Belgen die een bezoek brachten aan Nederland liep in die periode terug met respectievelijk 74% en 87%.
(CBS)

De leisuremarkt krimpt in 2020 met 41%. (Foodstep)

In april kwam de leisure sector bijna helemaal tot stilstand: er waren 95% minder gasten dan in april 2019.
(CBS)

Leisure

In alle bedrijfstakken is het ondernemersvertrouwen in het tweede kwartaal van 2020 gedaald. Maar van alle sectoren is het pessimisme veruit het grootst bij ondernemers in de horecasector. Het ondernemersvertrouwen in de horeca lag eind juni op een historisch dieptepunt: op -84%.
(CBS)

70% van de restauranteigenaren geeft aan dat zij er vertrouwen in hebben dat ze in 2021 nog bestaan. 30% verwacht het einde van het jaar niet te halen zolang de maatregelen van kracht blijven.
(Foodservice Denktank)

5% -10% van de horecaondernemers is tijdens de crisis gaan samenwerken met andere horecaondernemers. 2% - 5% is gaan samenwerken met ondernemers buiten de horeca, bijvoorbeeld in retail.
(Foodstep)

48% van de horecaondernemingen is sinds de coronacrisis gaan werken met een afhaalservice.
(Foodservice Denktank)

33% van de restaurants heeft na de opening op 1 juni minder gerechten op de kaart staan.
(Foodservice Denktank)

Het is een pleister op een zere wond, maar CBS geeft aan dat de horeca een van de zwaarst getroffen sectoren is door de maatregelen tegen de verspreiding van het virus. 

De verwachting is dat restaurants dit jaar gemiddeld 50% omzetverlies draaien ten opzichte  van 2019. Voor 2021 wordt uitgegaan van een verlies van 20% ten opzichte van 2019.
(Rabobank)

Horeca

De verwachting is dat leveranciers en groothandels dit jaar gemiddeld 25% omzetverlies draaien ten opzichte van 2019. (Rabobank)

Voor 2021 wordt uitgegaan van een verlies van 10% ten opzichte van 2019.
(Rabobank)

Leveranciers / groothandels

Gemiddeld zijn partycateraars dit jaar 50% van hun omzet kwijtgeraakt. Voor contract- cateraars is dat 40%.
(Rabobank)

Bedrijfscatering daalt dit jaar met 36%, scholencatering met 60% en catering in de zorg met 3%.
(Foodstep)

Catering

Gemiddeld heeft een café 69% minder capaciteit (in de zaak en terras gecombineerd) door de regels omtrent de anderhalve meter afstand.
(Foodservice Denktank)

64% van de café-eigenaren geeft aan dat zij er vertrouwen in hebben dat ze in 2021 nog bestaan. Ruim een derde verwacht het einde van het jaar niet te halen.
(Foodservice Denktank)

Cafés verwachten dit jaar gemiddeld 90.000 euro omzetverlies te draaien.
(Foodservice Denktank)

In het tweede kwartaal van 2020 draaiden cafés 66% minder omzet dan in hetzelfde kwartaal in 2019.
(CBS)

Cafés

Cafetaria’s

10% van de cafetaria’s is tijdens de lockdown gestart met bezorging. 25% van de cafetaria’s deed voor de lockdown al aan bezorging.(Foodservice Denktank) 

Cafetaria’s zien dit jaar een omzetdaling van gemiddeld 29% ten opzichte van 2019. (Foodservice Denktank)

Supermarkten zien dit jaar een plus in omzet van 5,5%. Voor online supermarkten is dat 25%. Verwacht wordt dat de groei van online supermarkten in 2021 zelfs 35% is ten opzichte van 2019.
(Rabobank)

Retail