bruin vlak
cirkel tijd
header
callebaut cirkel1
titel

Wij denken met je mee in het nieuwe normaal. Everyone loves chocolate! En vooral in deze uitzonderlijke tijden kunnen we allemaal wel een lekkere zoete verwennerij gebruiken. Callebaut speelt hierop in met de inspiratie campagne Chocolate Moments.

grunge rood
wit vlak
mousse-desserts.jpg
bruin vlak2
tiramisu.jpg
tiramisu.jpg (copy)
grunge zwart

BOOST DE ZOETE VERWENMOMENTEN
OP JE MENUKAART MET 

wit vlek
bruin vlek

Desserts hebben een hoge marge en zijn daarom   interessant om aan te bieden bij je bezorg- of                     afhaalservice*

31% van de consumenten wil* afhalen en zelf thuis bereiden  

41% wil een hoogwaardige restaurantmaaltijd afhalen*

44% verkiest contactloos bezorgen

* Bron: Dataessential en Foodshopper Monitor 2020

HIGH END DESSERTS BIJ DE CONSUMENT THUIS*

New image New image New image New image
grunge rood
grunge zwart
vlek donker
pagina

Bekijk hier alle recepten van Chocolate Moments: Desserts.

New image
beige bruin vlak
wow 5 colors

Door Callebaut’s chocolade Callets™ te smelten en te verwerken in simpele warme of koude toepassingen zoals saus, mousse, ganache, cremeux, fonteinen of dranken, hoef je de chocolade niet te tempereren. Dit scheelt tijd in de keuken, terwijl je toch heerlijke en Instagramwaardige chocolade creaties op tafel tovert.

CHOCOLADE IN DE HORECAKEUKEN

bowl
callebaut cirkel2

GEMAAKT VAN TRACEERBARE & 100% DUURZAME CACAOBONEN


New image New image New image New image New image
rood grunge
logo

Wil je meer weten?
Kijk dan op
WWW.CALLEBAUT.COM

deel2_desserts.svg
Offline: This content can only be displayed when online.

tiramisu

Hoeveelheid: 4 porties - Tijdsinvestering: laag

Ingrediënten

Bereiding

biscuitkoeken

200 g sterke koffie
200 g suiker
50 g koffielikeur

Meng samen en week de koekrepen in mengsel.

Zoete Mascarpone

200 g mascarpone
25 g poedersuiker

Meng samen en doe in een spuitzak.

Start met een laag biscuit en spuit hierop het mascarpone mengsel. Herhaal dit. Werk af met cocoa poeder en Amaretti Crumbs en Drops. 

Callebaut® Cacao Poeder
Mona Lisa® Amaretti Crumbs
Mona Lisa® Amaretti Drops

Opbouw & afwerking

Koffie siroop

180 g eiwit
140 g suiker
120 g eigeel
80 g bloem

Meng samen.

Vouw deze in het witte eiwit mengsel.
Zeef de bloem en mix door het mengsel. Giet het op een plaat (ong. 1cm dikte)  en bak 8 minuten op 200°C. Snij in koekrepen van 9x2cm. Laat ze ong. 15 minuten afkoelen. 

chef.svg
header
bruin vlak
callebaut cirkel1

BOOST DE ZOETE VERWENMOMENTEN OP JE MENUKAART MET 

titel
Offline: This content can only be displayed when online.

Wij denken met je mee in het nieuwe normaal. Everyone loves chocolate! En vooral in deze uitzonderlijke tijden kunnen we allemaal wel een lekkere zoete verwennerij gebruiken. Callebaut speelt hierop in met de inspiratie campagne Chocolate Moments.

wit vlak
grunge zwart

Het concept Chocolate Moments biedt toegankelijke, gemakkelijk en snel te bereiden chocoladerecepten van ontbijt tot late-night snack. Met kleurrijke ingrediënten, frisse smaken en knapperige structuren maak je in een handomdraai creaties die onderscheidend zijn van de klassieke menukaart en opvallen aan tafel en op social media.

TOEGANKELIJK, SNEL EN MARGE-RIJK

grunge rood
tiramisu.jpg
bruin vlak2
wit vlek
bruin vlek

Desserts hebben een hoge marge en zijn daarom   interessant om aan te bieden bij je bezorg- of                     afhaalservice*

31% van de consumenten wil* afhalen en zelf thuis bereiden  

41% wil een hoogwaardige restaurantmaaltijd afhalen*

44% verkiest contactloos bezorgen

De komende vijf jaar vindt er een grote verschuiving plaats van thuis ontbijten naar ontbijten op locatie of onderweg. Die verschuiving wordt vooral veroorzaakt door de Millennial:

* Bron: Dataessential en Foodshopper Monitor 2020

HIGH END DESSERTS BIJ DE CONSUMENT THUIS*

New image New image New image New image
grunge rood
grunge zwart
pagina

Bekijk hier alle recepten van Chocolate Moments: Desserts.

New image
wow 5 colors

Door Callebaut’s chocolade Callets™ te smelten en te verwerken in simpele warme of koude toepassingen zoals saus, mousse, ganache, cremeux, fonteinen of dranken, hoef je de chocolade niet te tempereren. Dit scheelt tijd in de keuken, terwijl je toch heerlijke en Instagramwaardige chocolade creaties op tafel tovert.

CHOCOLADE IN DE HORECAKEUKEN

bowl

GEMAAKT VAN TRACEERBARE & 100% DUURZAME CACAOBONEN


New image New image New image New image New image
rood grunge
logo

Wil je meer weten?
Kijk dan op
WWW.CALLEBAUT.COM

cirkel tijd
deel2_desserts.svg
pijl.svg

tiramisu

Hoeveelheid: 4 porties - Tijdsinvestering: laag

biscuitkoeken

200 g sterke koffie
200 g suiker
50 g koffielikeur

Meng samen en week de koekrepen in mengsel.

Zoete Mascarpone

200 g mascarpone
25 g poedersuiker

Meng samen en doe in een spuitzak.

Start met een laag biscuit en spuit hierop het mascarpone mengsel. Herhaal dit. Werk af met cocoa poeder en Amaretti Crumbs en Drops. 

Callebaut® Cacao Poeder
Mona Lisa® Amaretti Crumbs
Mona Lisa® Amaretti Drops

Opbouw & afwerking

Koffie siroop

180 g eiwit
140 g suiker
120 g eigeel
80 g bloem

Meng eiwit en suiker samen. Vouw deze in het witte eiwit mengsel. Zeef de bloem en mix door het mengsel. Giet het op een plaat (ong. 1cm dikte)  en bak 8 minuten op 200°C. Snij in koekrepen van 9x2cm. Laat ze ong. 15 minuten afkoelen. 

chef.svg

Food Inspiration Magazine

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalist
Volledig scherm