De geplande opening van de nieuwste bar van Tess Posthumus en haar zakenpartner Timo Janse viel ongeveer exact samen met de eerste lockdown. En aan terrasversoepelingen tot zes uur heeft een kleine bar met twee terrastafels en een focus op het nachtleven eigenlijk niets.

In deze podcast van Food Inspiration een gesprek over huilen onder de douche, maar ook over optimisme, diepgang in het zakelijk partnerschap en een rijk privé-leven dat helpt relativeren. “Ik heb wel een lesje in anti-naïviteit gehad. We staan er veel meer alleen voor dan ik dacht. Ik heb zakelijk op pauze gestaan, maar ben als persoon en partner gegroeid.”

Eerdere podcastafleveringen van Food Inspiration gemist? Beluister ze hier.

 Joost Scholten   Kees van Duinhoven 
 Xiao Er Kong

Tess Posthumus is meer startender dan bartender. Ze won internationale wedstrijden, heeft met haar zakenpartner Timo Janse twee bars in Amsterdam en reist normaal gesproken de hele wereld over om te jureren en lezingen te geven voor de mooiste merken en wedstrijden. Maar corona verstoorde de droom en zette haar businessmodel on hold. Ze kan niet wachten tot het écht zomer is.