 Jelle steenbergen   Jody Geurts

Geef je ogen goed de kost. Deelbaarheid en visueel spektakel worden gezien als belangrijker dan ooit, zeker op het gebied van eten. Dit zijn de nieuwe sterren aan de food-hemel.

© Heroineinheels.com

Ooit een wolk willen proeven? Bij het Milk Train café in Londen kan het nu. Romig softijs wordt geserveerd op een wolk van suikerspin, en uiteraard afgemaakt met suikerstrooisel in de vorm van hartjes. Het ziet er misschien uit als een wolk, maar het smaakt als zonneschijn.

© Chloe Teo

Bij het Devon café in het Australische Surrey Hills worden gasten uitgenodigd te verdwalen in een sprookjesland door middel van deze spetterende suiker-sandwich. Op het brood vind je regenboog-sprinkles, roomijs, en knalroze suikerspin. Heel erg slecht voor je, maar oh zo goed voor je Instagram-volgers.

© Hippie Lane

Dat niet elke Instagram-sensatie slecht voor je hoeft te zijn bewijzen de buddha bowls. Deze bombastische bowls zien er niet alleen goed uit, je voelt je er ook goed door. Quinoa, boerenkool, wortels, spinazie en avocado worden gecombineerd tot een voedzaam en verrukkelijk gerechtje dat het ook goed doet op je tijdlijn van je zaak.

Verkrijgbaar op verschillende plekken.

© The Avocado Show

De avocado-artiesten achter The Avocado Show in Amsterdam weten als geen ander hoe ze moeten scoren op social media. Neerlandsch grootste virale restaurantsensatie in jaren is ook internationaal een hit, en één enkele blik op de Avo Garden is uitleg genoeg. Oprichter Ron Simpson zegt: ‘Avocado is gezonde Nutella, je hoeft het niet uit te leggen.’

© The daily meal

It’s not easy being green, maar dankzij Cha Cha Matcha in New York is het wel heel makkelijk om van groen te houden. Hoewel het zeker niet de enige smaragdgroene smaaksensatie op het menu is, is het matcha softijs wel de meest eminent Instagrammable creatie. Het ziet er fantastisch uit, smaakt geweldig, en is ook nog eens goed voor je. Wat wil je nog meer?

© Adeline Waugh

De Instagram-koorts heeft met de mermaid toast nu ook het bastion van het broodbeleg bereikt. Hoewel het er ziekelijk zoet en zonnig uitziet, is deze spread vaak gemaakt van roomkaas en komen de kleuren van verschillende soorten groenten. Dat wil niet direct zeggen dat het gezond is, maar het smaakt waarschijnlijk niet zoals je verwacht.

Verkrijgbaar op verschillende plekken.

© Sam Melbourne

Voor mensen die naar de sterren en verder willen, begint de reis tegenwoordig in een donutzaak waar ze glanzende deegballen vol glitters verkopen. De galaxy donuts zijn mateloos populair, en veel bakkerijen verspreid over de hele wereld kiezen voor deze buitenaardse baksels.

Verkrijgbaar op verschillende plekken.

© Tim Tashkent

Dit gitzwarte gerechtje voelt als een paradox. Het ziet eruit als de bodem van een barbecue, maar het smaakt als een kokosdroom. Als het doel van houtskoolijs was om een anti-Instagram-gerecht te maken, moeten de bedenkers terug naar de tekentafel, want het duistere dessert heeft inmiddels haar eigen beweging op Instagram.

Verkrijgbaar op verschillende plekken.

© Hippie Lane

SHARE THIS PAGE!

Een stukje sterrenhemel dat op de aarde neerdaalt via planeet paars, de galaxy bowls zitten barstensvol bloemen, fruit, en fleurige noedels. Bedenker Ami Shoesmith zegt zelf niet te sterk aan een thema vast te willen houden. Zo gebruikt ze ingrediënten binnen het seizoen en vermijdt ze kleurstoffen. Puur natuur heeft er nog nooit zo goed uitgezien.