Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België.

DE HELDEN VAN DE HYGIËNE

  3 min

INTERVIEW

De coronacrisis maakt in één klap duidelijk hoe belangrijk hygiëne is. Meer dan ooit zijn er bevlogen schoonmakers nodig. Drie toppers met een essentieel beroep vertellen over hun motivatie.

Maaike de Reuver    Nina Slagmolen Xiao Er Kong

Offline: This content can only be displayed when online.

De helden van de hygiëne

Offline: This content can only be displayed when online.
Anet Verwijs

“Ik heb vroeger in de pluimveesector gewerkt. Toen ik kinderen kreeg ben ik gestopt. Vanaf het moment dat de kinderen wat ouder waren ben ik op zoek gegaan naar een baantje voor overdag. Een vriendin zat in de schoonmaak. Dat leek me ook wel wat. Het is goed te combineren met de kinderen en ik heb plezier in het werk. Het werk geeft voldoening, het gevoel dat je iets nuttigs gedaan hebt.

Ik denk dat de schoonmaak wel gaat veranderen door corona. Voor deze tijd maakten we schoon omdat alles dan weer lekker fris was. Nu is dat omdat alles hygiënisch moet zijn. Schoonmaken was een weggedrukt beroep. Ik denk dat wij door deze hele situatie meer waardering krijgen.” 

Leeftijd: 37

Actief in de schoonmaakbranche: 2 jaar

Werkt circa 17,5 uur per week als schoonmaakster voor Schoonmaakbedrijf Karina uit Hoevelaken. Werkt onder andere in het grand café van het kantoor van Food Inspiration.

Offline: This content can only be displayed when online.
Hamid El Hafian

“Ik werkte voor een groter schoonmaakbedrijf, maar de communicatie in dat bedrijf was heel slecht. Ik had altijd de ambitie om voor mijzelf te beginnen, en zo kwam van het een het ander. Ik run het bedrijf samen met mijn vrouw. We hebben zes mensen in dienst. Wij doen waar we goed in zijn zodat de mensen in de keuken en in de bediening ook kunnen doen waar zij goed in zijn. 

Gasten verwachten in een schoon restaurant binnen te komen, en gaan er vanuit dat de toiletten schoon en fris zijn. Schoonmaken deden wij daarom altijd al serieus en goed. In deze coronatijd hebben we een taak erbij gekregen: het bestrijden van het virus. Die taak hebben we met elkaar, maar de schoonmaakbranche speelt daar een belangrijke rol in. Ik krijg de laatste weken veel berichtjes van opdrachtgevers die aangeven dat ze nu inzien hoe belangrijk ons werk is voor hun business.”

Leeftijd: 39

Actief in de schoonmaakbranche: 11 jaar

Startte in 2009 zijn eigen schoonmaakbedrijf Stichtse Vecht, is gespecialiseerd in schoonmaak in de horeca in de omgeving van Utrecht. Werkt onder andere bij restaurant STAN&CO en biercafé Olivier. 

VIDEO INTERVIEW

Jolanda van Rooijen

“Ik werkte in de administratie voordat mijn zoon geboren werd. Toen hij naar school ging heb ik altijd verschillende baantjes gehad. Vanaf het moment dat hij wat ouder was wilde ik weer terug in het administratieve vak, maar dat bleek heel lastig. Ik was er tien jaar uit geweest, dan ga je achterlopen qua opleiding en ervaring. En mijn leeftijd zat ook niet mee. In de schoonmaak was veel werk, dus heb ik daarvoor gekozen. Ik vind het nu niet erg meer om te doen, het is prima zo. Mijn zoon is inmiddels 18 en wil ook de facility kant op.”

“Toen ik in de schoonmaak begon zeiden ze tegen me: ‘Iedereen kan schoonmaken.’ Maar ik ben het daar niet mee eens. Je moet het wel willen. Iedereen kan ergens een doekje overheen halen, maar dat wil nog niet zeggen dat het schoon is. Er komt echt wel meer bij kijken.”

Leeftijd: 42

Actief in de schoonmaakbranche: 5 jaar

Werkt 32 uur per week als schoonmaakster bij Van der Valk Arnhem. 

 

  3 min

De coronacrisis maakt in één klap duidelijk hoe belangrijk hygiëne is. Meer dan ooit zijn er bevlogen schoonmakers nodig. Drie toppers met een essentieel beroep vertellen over hun motivatie.

Maaike de Reuver    Nina Slagmolen Xiao Er Kong

De Helden van de hygiëne

Offline: This content can only be displayed when online.
Anet Verwijs

“Ik heb vroeger in de pluimveesector gewerkt. Toen ik kinderen kreeg ben ik gestopt. Vanaf het moment dat de kinderen wat ouder waren ben ik op zoek gegaan naar een baantje voor overdag als de kinderen naar school zijn en in de avonduren. Een vriendin van mij zat in de schoonmaak. Dat leek me wel wat. Het is goed te combineren met de kinderen en ik heb plezier in het werk. Het werk geeft voldoening, het gevoel dat je iets nuttigs gedaan hebt.

Ik denk dat de schoonmaak wel gaat veranderen door corona. Voor deze tijd maakten we schoon omdat alles dan weer lekker fris was. Nu is dat omdat alles hygiënisch moet zijn. Schoonmaken was een weggedrukt beroep. Ik denk dat wij door deze hele situatie meer waardering krijgen.” 

Leeftijd: 37

Actief in de schoonmaakbranche: 2 jaar

Werkt circa 17,5 uur per week als schoonmaakster voor Schoonmaakbedrijf Karina uit Hoevelaken. Werkt onder andere in het grand café van het kantoor van Food Inspiration.

Hamid El Hafian

“Ik werkte voor een groter schoonmaakbedrijf, maar de communicatie in dat bedrijf was heel slecht. Ik had altijd de ambitie om voor mijzelf te beginnen, en zo kwam van het een het ander. Ik run het bedrijf samen met mijn vrouw. We hebben zes mensen in dienst. Wij doen waar we goed in zijn zodat de mensen in de keuken en in de bediening ook kunnen doen waar zij goed in zijn. 

Gasten verwachten in een schoon restaurant binnen te komen, en gaan er vanuit dat de toiletten schoon en fris zijn. Schoonmaken deden wij daarom altijd al serieus en goed. In deze coronatijd hebben we een taak erbij gekregen: het bestrijden van het virus. Die taak hebben we met elkaar, maar de schoonmaakbranche speelt daar een belangrijke rol in. Ik krijg de laatste weken veel berichtjes van opdrachtgevers die aangeven dat ze nu inzien hoe belangrijk ons werk is voor hun business.”

Leeftijd: 39

Actief in de schoonmaakbranche: 11 jaar

Startte in 2009 zijn eigen schoonmaakbedrijf Stichtse Vecht, is gespecialiseerd in schoonmaak in de horeca in de omgeving van Utrecht. Werkt onder andere bij restaurant STAN&CO en biercafé Olivier. 

Jolanda van Rooijen

“Ik werkte in de administratie voordat mijn zoon geboren werd. Toen hij naar school ging heb ik altijd verschillende baantjes gehad. Vanaf het moment dat hij wat ouder was wilde ik weer terug in het administratieve vak, maar dat bleek heel lastig. Ik was er tien jaar uit geweest, dan ga je achterlopen qua opleiding en ervaring. En mijn leeftijd zat ook niet mee. In de schoonmaak was veel werk, dus heb ik daarvoor gekozen. Ik vind het nu niet erg meer om te doen, het is prima zo. Mijn zoon is inmiddels 18 en wil ook de facility kant op.”

“Toen ik in de schoonmaak begon zeiden ze tegen me: ‘Iedereen kan schoonmaken.’ Maar ik ben het daar niet mee eens. Je moet het wel willen. Iedereen kan ergens een doekje overheen halen, maar dat wil nog niet zeggen dat het schoon is. Er komt echt wel meer bij kijken.”

Leeftijd: 42

Actief in de schoonmaakbranche: 5 jaar

Werkt 32 uur per week als schoonmaakster bij Van der Valk Arnhem.